El salmón en hojaldre o Wellington es un plato donde el pescado va en un saquito de hojaldre acompañado de espinacas. Idea de menú en Navidad.
Hay muchas recetas y maneras de prepararlo. A mi me gusta usar solo queso de untar y espinacas en crudo, pero podéis añadirle frutos secos, cebolla, hierbas aromáticas, setas, champiñones, es un plato que admite muchas variaciones.
Una receta con hojaldre ideal para Navidad y Reyes
Muchas vences , al pensar en los menús para las cenas y comidas de Navidad y Reyes, siempre caemos en los mismos platos, al pensar en cocinar pescado: lubina, rodaballo, doradas… pero nunca se nos pasa por la cabeza que con salmón se pueden preparara un platos principales muy interesantes, y porque no decirlo, muy económicos.
EL salmón es un pescado que da mucho juego, con el que también podemos preparar unos entrantes como:
- Montadito de salmón ahumado y queso de untar
- Espárragos con salmón ahumado
- Tartar de salmón con aguacate
Y si de verdad te van los retos, ¿quieres saber cómo hacer salmón marinado casero?. Esta receta te lo explicamos todo, paso a paso, desde cero.
Salmón en hojaldre o salmón Wellington
2
raciones20
minutos20
minutos275
kcal40
minutosPara esta receta he usado hojaldre sin gluten Schär. Podéis encontrarlo congelado en grandes superficies, aunque me han dicho que ahora también hay hojaldre sin gluten en Mercadona, para quienes no tengáis problemas con el gluten, os recomiendo usar mejor hojaldre fresco, sube mas, y es mas fácil de trabajar.
Para la receta vais a necesitar queso crema, o queso de untar, tipo Filadelfia. Podéis prepararlo vosotros mismos con nuestra receta del queso Philadelphia casero – receta paso a paso
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
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4 láminas de hojaldre.
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2 lomos de salmón.
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Espinacas frescas.
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Queso de untar.
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1 huevo.
Elaboración
- Calentamos el horno a 200 ºC.
- Preparamos las placas de hojaldre, y ponemos el lomo de salmón sobre una de ellas.
- Sobre esta untamos el queso y colocamos unas hojas de espinacas frescas.
- Batimos el huevo y pintamos los laterales y colocamos encima la otra placa de hojaldre.
- y sellamos con la ayuda de un tenedor.
- De nuevo, pintamos con huevo y metemos al horno durante 20 – 30 minutos.
Notas
- Prestad atención a las instrucciones de horneado que acompañarán al hojaldre, ya que los tiempos pueden variar.
Una vez cocidos, los sacamos del horno, y listo.
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que rico ¡¡¡¡¡¡ a mi el salmón me gusta mucho y así esta de vicio ,besotes