Pasteles de Belém o pastéis de nata. Receta de la repostería de Lisboa, hechos de hojaldre, nata y crema de vainilla, en un pequeño molde. Una pizca de canela junto un buen café expreso o un té, serán los compañeros ideales de este dulce típico portugués. Casi podría decirse que […]
Sin Gluten
Recetas sin gluten para celiacos, alergias e intolerancias. En esta sección encontrarás pan, masas, pizzas, platos principales y postres sin gluten, cocinados desde el conocimiento y nuestra propia experiencia personal con esta condición.
Aunque durante los últimos años se ha avanzado mucho en el correcto etiquetado de los productos en supermercados, y marcado de alérgenos en las cartas de restaurantes, las alternativas sin gluten continuan siendo escasas, y por lo general, mas caras que los productos «tradicionales».
Una buena y casi única opción sin gluten en muchos casos es cocinar sin gluten en casa: pan, bizcochos, tortitas y en general cualquier plato a base de masas o pasta, como por ejemplo la pizza, son candidatos idóneos, platos que todo el mudo tiene en la cabeza. No obstante hay multitud de recetas que incorporan gluten en su elaboración, de manera indirecta -principalmente debido al uso de harinas de trigo, como espesantes, rebozados, etc.-, o debido a la contaminación cruzada. como por ejemplo croquetas, todo tipo de tartas, salsas o sopas.
En esta sección te enseñamos nuestras mejores recetas sin gluten para niños y adultos.
5 Postres Tradicionales de Semana Santa para Endulzar tus Celebraciones
La Semana Santa es una época llena de tradiciones, y la gastronomía juega un papel fundamental en estas festividades. Hemos recopilado algunas de las recetas más emblemáticas para que disfrutes en casa durante estos días. A continuación, te presento cinco postres tradicionales que no pueden faltar en tu mesa. Torrijas […]
Pimientos del Piquillo rellenos de patata y bacalao
Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao y patata son una joya de la gastronomía española que combina la suavidad del bacalao y la cremosidad de la patata con el sabor característico de los pimientos del piquillo. Este plato, originario de Navarra, ha trascendido fronteras y se ha consolidado como […]
Queso Philadelphia casero con nueces
¿Te has preguntado alguna vez como hacer queso tipo philadelphia casero? Pues hoy te mostramos como se hace, con una receta paso a paso. La receta de hoy es ideal como entrante, para hacer tapas, en forma de pequeñas bolitas, en un montadito con salmón, para usar de relleno en […]
Baozi – aprende como cocinar el tradicional pan al vapor relleno chino – receta paso a paso
El baozi es un pan tradicional chino cocido al vapor relleno de carne o verdura. La receta te enseña como prepararlo, con fotos en todos los pasos. También es conocido como bao, bau o min paos. La receta me la dio una amiga china La semana pasada se celebro el […]