Estos espárragos con salmón ahumado son un plato que funciona muy bien como entrante, rápido, sencillo de cocinar, ligero y sabroso.
Un receta especialmente indicada para estos días de Navidad, en los que quizá no puedas o no quieras pasar mucho tiempo en la cocina, y necesites hacer un entrante o tapa para muchos invitados.
Para el salmón, podéis comprarlo ya ahumado o o marinado; pero si de verdad queréis que tenga un sabor especial, aquí os dejo nuestra receta de cómo hacer salmón marinado en casa – paso a paso
Espárragos con salmón ahumado
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raciones12
minutos3
minutos185
kcal15
minutosEn este receta los espárragos se asan, pero alternativamente, y en lugar de asados, los espárragos también los podéis escaldar.
¿Cómo escaldar los espárragos?. Colocamos una sartén con aproximadamente 3 o 4 centímetros de agua, y la llevamos a ebullición. Metemos los espárragos en el agua hirviendo durante 2 minutos. Los sacamos y los pasamos por agua fría.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
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12 espárragos verdes frescos.
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125 g de salmón ahumado o marinado (12 lonchas, aproximadamente).
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Sal en escamas para decorar (opcional).
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Guindilla fresca (opcional).
Elaboración
- Asamos los espárragos en una sartén.
- Una vez frío los envolvemos con las lonchas de salmón.
- Colocamos en una fuente, y ponemos un poco de guindilla picada y sal en escamas.
Notas
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