crema de calabacín receta fácil

Crema de calabacín con crujiente de jamón

Hoy para comer vamos a preparar una crema de calabacín, es uno de los platos de cuchara que no pueden faltar en casa, sobre todo para cenar. La crema de calabacín es muy suave e ideal para los peques de la casa, aquí en Noruega ahora mismo los calabacines están carísimos, y las berenjenas no quiero ni contaros, pero es que en casa sobre todo en invierno no podemos dejar la cuchara en el cajón .

crema de calabacín receta fácil

Ingredientes para 4 personas

  • 2 calabacines.
  • ½ puerro.
  • 3 patatas medianas.
  • 1.5 cucharadas de mantequilla.
  • 350 ml de caldo de verdura.
  • 150 ml de nata para cocinar.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.
  • Cebollino.
  • 4 lonchas de jamón.

crema de calabacín receta fácil

Elaboración

  1. Pelamos, lavamos y cortamos las verduras finamente.
  2. Ponemos una olla a fuego medio y añadimos la verdura junto con la mantequilla.
  3. Rehogamos bien a fuego bajo durante 5 o 6 minutos.
  4. Vertemos el caldo y dejamos cocer hasta que la verdura queda bien hecha.
  5. Agregamos la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  6. Trituramos con la ayuda de una batidora, y vertemos la nata.
  7. Para preparar el crujiente de jamón, preparamos una placa con papel de horno y lo metemos 15 minutos a 180º C.
  8. Para servir, emplatamos con el cebollino y el crujiente de jamón.

“Bon Profit”

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