Croquetas de queso, con queso azul, queso Brie, queso de cabra cabra y queso Edam

Croquetas de queso – azul, Brie, cabra y Edam

Hoy cocinamos croquetas de queso, con variedad de quesos: queso azul, Brie, queso de cabra y Edam. Receta casera ideal como entrante o tapa.

Seguimos con las recetas de Navidad y hoy toca una elaboración algo mas compleja. En casa nos encantan las croquetas: ¡tenemos más de 10 recetas de croquetas publicadas en el blog!. Como entrante son ideales, y sí, algunos diréis ¡viejunas!, yo como ya os he dicho en alguna ocasión prefiero decir que son un clásico 🙂

Recetas de Navidad

Además, no hay que comerlas solo de cocido o pollo, podéis hacerlas de setas, de pollo con huevo duro, de setas y bacon, de espinacas, de sepia en su tinta. En fin que podéis hacerlas de lo que mas os apetezca, y nosotros que somos unos enamorados de los quesos, no podíamos dejar pasar la oportunidad de presentaros nuestras croquetas de queso, las de hoy preparadas con 4 quesos, pero podéis ponerle los que mas os gusten.

Y dependiendo del queso que queráis potenciar, podéis añadir mas o menos, las cantidades son orientativas.

Croquetas de queso – azul, Brie, cabra y Edam

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Plato: Navidad, Tapas y EntrantesCocina: caseraDificultad: fácil
Unidades

25

unidades
Preparación

30

minutos
Cocinado

10

minutos
Calorías

250

kcal
Tpo. total

40

minutos

Para hacer esta croquetas de quesos, los pasos son muy similares a cualquier otro tipo de croqueta.

Si esta la primera vez que haces croquetas, te recomiendo que visites estés otras recetas, donde te enseñamos cómo hacer croquetas paso a paso, con fotos de todas las etapas:

Croquetas de setas y bacon

Croquetas de pollo y huevo

Croquetas de sepia

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

  • 50 g de queso azul.

  • 45 g de queso Brie.

  • 30 g de queso de cabra.

  • 45 g de queso Edam.

  • 50 g de mantequilla.

  • 3 cs cucharadas soperas de harina.

  • 700 ml de leche.

  • Sal, pimienta, nuez moscada.

  • Cebollino fresco

  • Mermelada de pimientos

  • Harina.

  • Huevo.

  • Pan rallado.

Elaboración

  • Estos son los quesos que vamos a utilizar.Croquetas de queso, con queso azul, queso Brie, queso de cabra cabra y queso Edam
  • En una sartén o cazo, derretimos la mantequilla, y añadimos la harina hasta formar un a masa, vamos añadiendo la leche fría poco a poco hasta que formemos una bechamel, movemos bien, a fuego medio, y veremos que va espesando.
  • Cuando la bechamel este casi lista, vamos añadiendo los quesos, cortados en cuadraditos uno a uno, es importante que hasta que uno no este bien incorporado no añadamos otro.
  • Cuando estén todos, agregamos el cebollino cortado muy finamente, y movemos bien.
  • Apartamos en una fuente y dejamos enfriar, lo mejor es dejarlo una vez frió, en la nevera hasta el día siguiente, de este modo es mas fácil hacer las croquetas luego.
  • Una vez fría la masa, hacemos las bolitas, las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  • En una sartén ponemos aceite de oliva, a calentar y cuando este bien caliente vamos friendo las croquetas.
  • Para evitar el exceso de aceite, cuando las saquemos de la sartén o la freidora, las podemos poner un un plato, con una servilleta de papel, así absorberá el aceite que tenga.
  • Las ponemos en una bandeja con un poco de mermelada de pimientos, o mermelada de tomate, y listas!!!Croquetas de queso, con queso azul, queso Brie, queso de cabra cabra y queso Edam

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