La receta que os dejo hoy son croquetas de pollo y huevo, siempre que en casa hacemos caldo de pollo, lo aprovechamos ya sea para ensaladas, salteados, o croquetas. Estas croquetas con una de nuestras favoritas, ademas podéis preparar la masa, hacer la forma rebozarla y congelarlas, solo tendréis luego que freírlas, yo siempre que hago, dejo congeladas, y me saca de más de un apuro.La receta la presento para hacerla sin gluten, si no tenéis problemas con esto podéis substituis las cantidades de harina y pan rallado por productos con gluten.Más y más recetas de croquetas:

Ingredientes para 20-25 croquetas
- 2 pechugas de pollo cocida.
- 1 cebolla.
- 2 huevos duros.
- 50 g de mantequilla.
- 3 cucharadas soperas de harina (yo uso harina sin gluten proceli o Schar).
- 500 ml de leche.
- Sal, pimienta, nuez moscada.
- 1 huevo para el rebozado.
- Harina para rebozar.
- Harina de maíz para rebozar, podéis usar pan rallado sin gluten.
Elaboración
- En cazo ponemos la mantequilla a calentar.

- Añadimos la cebolla picadita.

- Dejamos que se poche bien la cebolla y se haga sin llegar a dorarse.

- Agregamos el pollo cocido, limpio y cortado en pequeños trocitos.

- Mezclamos bien con la cebolla, y la mantequilla.

- Ponemos la harina y movemos bien.

- Vamos agregando la leche, poco a poco para evitar que salgan grumos, y dejamos que vaya cociendo.

- Ponemos un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada.

- Dejamos que cueza, moviendo con unas varillas, y observamos como va espesando la masa.

- Cuando esta espesa y bien cocida, añadimos los huevos duros cortados a cuadraditos, y mezclamos bien.

- Dejamos en un bol, que la masa enfríe bien, y metemos a la nevera.

- Tenemos que dejarla bastante tiempo, de un día para otro la masa coge mejor textura.
- Pasado este tiempo, hacemos la forma de la croqueta, rebozamos por harina, huevo y pan rallado.
- En una sartén con aceite de oliva freímos las croquetas, y ya las tenemos listas para comer.

«Bon Profit»
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Buenísimas estas croquetitas de toda la vida que nunca decepcionan.
Un besito
Unas croquetas deliciosas, me encantan.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.
Alguna vez también les pongo huevo. Son deliciosas! Bss
que pinta tienen, quien se comiera unas cuantas ahora
viendo ésta receta me entraron ganas de hacer pollo a la brasa o al horno, una receta simple y de las mas económicas.
¿cómo hacer un buen adobo?
¿con que acompañarlo?
alguien se anima
ya estaba publicada y no la había visto. Gracias
https://www.cocinaconpoco.com/2012/01/pollo-asado-al-horno-receta-paso-paso.html
las hice este fin de semana me salieron buenisimas.gracias por la receta besos
Valla vicio le cojieron mis nenes a la croquetas … Increibles!!!!! Saludos a tod@s
Hola, las hice ayer y me quedaron excelentes!! solo que les agregué adicional jamón y queso parmesano mmmm! ah y las hice con gluten, ojalá pudiera publicar la foto..!
Muhas gracisQue ricas deben de ser estas croquetas ya tendre la oportunidad de prepararlas .Gracias por darnos esas ricas recetas .espero que nos siga dandonos mas recas ricas .
qué buena pinta tiene la receta, me animaré a hacerla, el otro día probé a hacer esta y quedó muy rica croquetas de pollo
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