receta de buñuelos de ricotta y naranja

Buñuelos de ricotta y naranja

Los buñuelos de ricotta con naranja: un postre perfecto para esta Navidad. Se preparan con este queso de Italia, y los aromatizo con naranja y vainilla. Acompañados de una copa de mistela y un poco de mermelada de mora casera, son irresistibles.

Si como de masas fritas va la cosa, os damos otras sugerencias de recetas de buñuelos:

receta de buñuelos de ricotta y naranja
receta de buñuelos de ricotta y naranja

Come os he comentado, la mermelada la elaboramos nosotros; a finales de agosto solemos ir al bosque a coger frutos rojos y este año ha sido especialmente bueno para las moras.

receta de buñuelos de ricotta y naranja
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Buñuelos de ricotta y naranja

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Tipo de plato: Dulces, NavidadCocina: ItalianaDificultad: media
Raciones

6

raciones
Preparación

30

minutos
Cocinado

10

minutos
Calorías

450

kcal
Tpo. total

40

minutos

Con estas cantidades, te deben salir unos 30 – 35 buñuelos de ricotta.

En los ingredientes os indico la cantidad de harina sin gluten que uso. Si podéis tomar gluten la cantidad serán 150 g de harina de trigo.

Respecto al queso ricotta, es posible encontrarlo sin problema en la mayoritaria de supermercados, pero también podéis usar requesón.

Ingredientes

  • 500 g de queso ricotta.

  • 50 g de azúcar glas.

  • 150 g de harina. Yo uso Schar sin gluten, 100 g.

  • Ralladura de cascara de naranja.

  • 1 rama de vainilla.

  • 2 cp de levadura en polvo.

  • 3 huevos medianos.

  • Aceite de girasol para freír.

Elaboración

  • Mezclamos el queso ricotta, con los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla (para la vainilla, abrimos la vaina, y utilizamos solo el interior de esta).
  • Incorporamos la harina con la ayuda de un tamiz para que no queden grumos, también podéis pasarlo por la batidora.
  • En una sartén profunda ponemos el aceite, suficiente para que se frían bien sin tocar el fondo.
  • Con la ayuda de dos cucharas formamos bolitas y las vamos echando al aceite caliente.
  • Cuando estén bien doradas, retiramos y ponemos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  • Para terminar espolvoreamos con un poco de azúcar glas, y servimos con un poco de mermelada.

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