Come os he comentado, la mermelada la elaboramos nosotros; a finales de agosto solemos ir al bosque a coger frutos rojos y este año ha sido especialmente bueno para las moras.

Buñuelos de ricotta y naranja

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Plato: Dulces, NavidadCocina: ItalianaDificultad: media

Raciones

raciones

Preparación

minutos

Cocinado

minutos

Calorías

450

kcal

Tpo. total

minutos

Con estas cantidades, te deben salir unos 30 – 35 buñuelos de ricotta.

En los ingredientes os indico la cantidad de harina sin gluten que uso. Si podéis tomar gluten la cantidad serán 150 g de harina de trigo.

Respecto al queso ricotta, es posible encontrarlo sin problema en la mayoritaria de supermercados, pero también podéis usar requesón.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

500 g de queso ricotta.
50 g de azúcar glas.
150 g de harina. Yo uso Schar sin gluten, 100 g.
Ralladura de cascara de naranja.
1 rama de vainilla.
2 cp de levadura en polvo.
3 huevos medianos.
Aceite de girasol para freír.

Elaboración

Mezclamos el queso ricotta, con los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla (para la vainilla, abrimos la vaina, y utilizamos solo el interior de esta).
Incorporamos la harina con la ayuda de un tamiz para que no queden grumos, también podéis pasarlo por la batidora.
En una sartén profunda ponemos el aceite, suficiente para que se frían bien sin tocar el fondo.
Con la ayuda de dos cucharas formamos bolitas y las vamos echando al aceite caliente.
Cuando estén bien doradas, retiramos y ponemos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Para terminar espolvoreamos con un poco de azúcar glas, y servimos con un poco de mermelada.

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