Riskrem o crema de arroz – postre tradicional de Noruega paso a paso

El riskrem o crema de arroz, es un postre tradicional de Noruega que se suele tomar el día de Navidad. Esta receta paso a paso sigue fielmente la preparación tradicional.

Como ya os comenté en otro post, el día de nochebuena se suele tomar risgrøt, que es un arroz con leche que se toma caliente con azúcar, canela y mantequilla.

Pues bien: lo que sobra al preparar el risgrøt, se utilizar para prepara el riskrem. Para cocinarlo, el arroz debe estar muy frío, por eso se suele usar el que sobra del día anterior. El arroz se mezcla con nata montada, azúcar y hay quien le pone un toque de vainilla. A mi personalmente me gusta mas de la forma tradicional, sin vainilla.

Riskrem o crema de arroz – postre tradicional de Noruega paso a paso

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Plato: Dulces, NavidadCocina: Noruega, escandinaviaDificultad: fácil

Raciones

4

raciones

Preparación

10

minutos

Enfriamiento

2

horas 

Calorías

145

kcal

Tpo. total

2

horas 

10

minutos

El riskrem se acompaña con una salsa de frutas rojos y con almendras laminadas. Yo en la receta que os dejo hoy, lo he acompañado con un poco de mermelada de arándanos que preparo en verano aprovechando la temporada.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• 300 g de risgrøt. Esta es la receta para hacer risgrøt – pulsa aquí.

• 300 ml de nata para montar.

• 50 g de almendra triturada.

• 1 cs sopera de azúcar.

• Mermelada o salsa de frutos rojos.

Elaboración

• Montamos la nata con el azúcar.
• Ponemos el arroz en un bol y con la ayuda de una espátula vamos añadiendo la nata poco a poco mezclando sin batir para evitar que se baje.

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• Cuando lo tengamos listo lo dejamos en la nevera para que la nata endurezca un poco mas y tenga mas textura, un par de horas.

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• Para servirlo lo ponemos en cuencos individuales con un poco de mermelada por encima.

Notas

• La receta original lleva la almendra triturada, pero en esta ocasión yo no la he usado. Cuando probé por primera vez el riskrem no la llevaba y me gusto mucho de esta manera.
• La mermelada casera, como es muy espesa, la rebajo con un poco de agua. Así queda mas como la salsa de frutos rojos original.

¿Fácil verdad? y original , un postre nuevo que seguro gustará a los amantes del arroz con leche.

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