Risgrot o Risgrøt – Receta tradicional Noruega de arroz con leche caliente

Hoy os dejo una receta noruega de arroz con leche. Se toma caliente con un poco de mantequilla, y espolvoreado de azúcar y canela, la diferencia con el tradicional español es que al cocer no le ponen azúcar canela ni limón. Su nombre es Risgrøt (gachas de arroz), en los meses de invierno se toma bastante, y sobre todo en los días de navidad.

La primera vez que lo probamos fue en el mercado navideño de Seljord, un pueblecito de la zona de Telemark

Lo habitual es tomar este arroz con leche como comida principal el día de Nochebuena, lo tradicional es esconder entre el arroz con leche una almendra. Aquel que encuentre la almendra, tendrá como premio un cerdo de mazapán. El cerdito simboliza la buena suerte, y quien lo consiga tendrá un año de fortuna y buena suerte.

Hay muchas granjas, y casas que el día de nochebuena dejan un plato de Risgrøt en el porche para Julenissen (Papa Noel).

La elaboración de este arroz con leche es diferente, traducido literal es “gachas de arroz” la textura es mas espesa que el arroz con leche que estamos acostumbrados a tomar ademas de que se toma caliente.

¿Curiosa receta verdad? pues el resultado es buenísimo.

También se puede añadir al final de la cocción una cucharada de crema agria. A mi me gusta mas así del modo tradicional.

“Bon Profit”