Guiso de patatas a la marinera con gambas y calamar

Guiso de patatas a la marinera con gambas y calamar

Este guiso de patatas a la marinera es sencillo y muy rico. Receta ideal para que los peques coman pescado, porque no tiene espinas, así que es un plato para toda la familia.

¡Lo que nos gusta en casa un plato de cuchara!

Guiso de patatas a la marinera con gambas y calamar

5 de 1 voto
Tipo de plato: Pescados y Mariscos, VerdurasCocina: tradicionalDificultad: fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

15

minutos
Cocinado

35

minutos
Calorías por ración

265

kcal
Tiempo total

50

minutos

La receta de las patatas a la marinera es una variación del guiso de patatas a lo pobre. La receta que os presento la hago con calamares y gambas, pero podéis usar sepia, cangrejos, bacalao e incluso salmón.

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas.

  • 1 cebolla pequeña.

  • 1/4 pimiento rojo y verde.

  • 1 diente ajo.

  • 8 gambones, también puedes usar gambas.

  • 3 calamares grandes.

  • 4 cs tomate triturado.

  • 4 cs aceite de oliva virgen extra.

  • 1/2 cp comino.

  • 8 almendras.

  • perejil.

  • 1.5 litros de agua o fondo de pescado.

  • 1/2 cp pimentón dulce.

Elaboración

  • Lo primero que tenemos que hacer es preparar los alimentos: pelar y lavar las patatas, la cebolla, los calamares, las gambas. Es muy importante tener todo listo.
    Las patatas las cortaremos en gajos medianos.
    La cebolla y los pimientos lo cortaremos en trocitos finos y pequeños.
    El diente de ajo picado.
    Los calamares y los gambones en trocitos.
  • En una olla calentamos el aceite a fuego medio, doramos las cabezas y las cascaras de los gambones, al tiempo que aplastamos las cabezas para que salga en jugo. Luego retiramos y desechamos.
  • En ese mismo aceite a fuego medio, pochamos la cebolla y los pimientos.
  • Mientras tostamos las almendras y las machacamos junto con el comino.
  • Cuando este bien pochada añadimos los calamares y subimos un poco el fuego.
  • Rehogamos bien y agregamos las patatas, dejamos que se rehoguen bien.
  • Añadimos el tomate y dejamos que se rehogue todo bien, un par de minutos.
  • Echamos el pimentón, movemos y agregamos el agua.
  • Dejamos hervir unos 15 – 20 minutos a fuego medio, rectificamos de sal y pimienta.
  • Un par de minutos antes de apagar el fuego añadimos los gambones.
  • Dejamos reposar unos minutos y listo.

Notas

  • No tirar las cascaras ni cabezas de los gambones, las usaremos para dar sabor al guiso.

“Bon Profit”

Un comentario

  1. Cursillos manipulador de alimentos

    Me ha sentado genial este guisito de patatas a la marinera con gambas y calamar, está delicioso. Muchas gracias por la receta.

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