Ceviche de Almejas en conserva

Ceviche de almejas en conserva

Ya estamos a mitad de semanita, y hoy os dejo una receta muy sencilla, solo necesitamos 5 minutos para prepararla.

No se si os pasará pero yo los domingos por la noche, es cuando menos ganas tengo de ponerme a cocinar, así que voy a la despensa, cojo un par de latas de conservas, les pongo un poco de “gracia” que dice mi madre y ¡listo!.

La receta que os dejo hoy, es un ceviche de almejas en conservas, pero podéis cambiar las almejas por berberechos, navajas… lo que mas os apetezca.

Y si os apetece probar a preparar un ceviche de mero, mira nuestra receta aquí.

Ingredientes para 2 personas

  • 1 lata de almejas Gran Costera de Consorcio.
  • Zumo de ½ lima.
  • Cilantro fresco.
  • ¼ de cebolla morada.
  • ½ guindilla fresca.
  • Cáscara de lima rallada.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

  1. Cortamos la guindilla y la cebolla en rodajas muy finas.
  2. Vamos incorporándolo a un bol, donde añadimos también el zumo de lima y las almejas, previamente escurridas.
  3. Mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos.
  4. Servimos en un plato, junto con las hojas de cilantro fresco, la ralladura de lima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

“Bon Profit”

Un comentario

  1. Debe estar riquísimo, muy suave y fresquito, referente a los domingos soy de tu opinión solo que yo no hago cena, cada cual a su bola.
    Me la guardo, seguro que en casa gusta.
    bss

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