Ceviche de almejas en lata o conserva

El ceviche de almejas en lata es una receta que sólo necesita 5 minutos. Puedes cambiar las almejas por otra conserva: berberechos, navajas, zamburiñas…

No se si os pasará pero yo los domingos por la noche es cuando menos ganas tengo de ponerme a cocinar. Así que voy a la despensa, cojo un par de latas de conserva, les pongo un poco de «gracia», que dice mi madre y ¡lista la cena!.

El ceviche es un plato tradicional del Perú con el que disfrutamos especialmente en casa, como podéis ver en nuestra recetas:

• Ceviche de vieiras
• Ceviche de almejas en conserva
• Ceviche de mero paso a paso

Ceviche de almejas en lata o conserva

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Plato: Pescados y Mariscos, Tapas y EntrantesCocina: regional, PerúDificultad: fácil

Raciones

4

raciones

Prep time

5

minutos

Cocinado

0

minutos

Calorías

135

kcal

Tpo. total

5

minutos

Esta receta de ceviche esta especialmente recomendado para aquellos a los que el comer pescado crudo o poco cocinado les resulte difícil. En esta plato, y al contrario de lo que sucede en los ceviches «tradicionales», el pescado (moluscos en conserva en este caso), ya esta cocinado.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• 1 lata de almejas en conserva

• 1/2 lima, para zumo y ralladura.

• 1/4 de cebolla morada.

• 1/2 guindilla fresca.

• Cilantro fresco.

• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

• Cortamos la guindilla y la cebolla en rodajas muy finas.
• Vamos incorporándolo a un bol, donde añadimos también el zumo de lima y las almejas, previamente escurridas.
• Mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos.
• Servimos en un plato, junto con las hojas de cilantro fresco, la ralladura de lima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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