Julekake receta noruega pan de navidad sin gluten

Julekake – Pan de Navidad noruego

Empezamos mes, y lo hacemos con nueva imagen, y con recetas navideñas.

Últimamente no habíamos publicado mucho, porque estábamos en pleno proceso de cambio, espero que os guste y disfrutéis del nuevo blog y de nuestra nueva imagen.

El nuevo logo es una creación de Erik Bergstrom, para Cocinaconpoco.com. Erik es un artista neoyorquino que conocimos hace unos años en el Noho, en un viaje que hicimos a NYC. Estaba vendiendo sus dibujos en un puesto, y le compramos un par de ellos y nos los dedicó. Ahora, 6 años mas tarde, ha publicado sus dibujos en The New Yorker, y colabora con cadenas como MTV, Comedy Central, New York Post. Así que es todo un lujo contar con este logotipo, que para nosotros tiene una historia muy especial. Recuerdo que estuvimos hablando con él, y diciéndole lo que nos gustaba su trabajo, y que seguro que conseguiría publicarlos. De hecho le pedimos que nos dedicará y firmará las 2 obras que le compramos, y ahora unos años después, me sorprendió mucho que aún nos recordará y que le hiciera la misma ilusión que a nosotros el que una de sus creaciones, formará parte de una de las nuestras 😉

Julekake receta noruega pan de navidad sin gluten-cocinaconpoco-com-003

Y ahora vamos con la receta, Julekake, es un pan dulce hecho con pasas, que se toma durante la Navidad aquí en Noruega, untado con mantequilla.

Ingredientes para 1 Julekake

  • 63 g de mantequilla.
  • 250 ml de leche tibia.
  • 25 g de levadura fresca.
  • 63 g de azúcar.
  • ½ cp de cardamomo molido.
  • 325 g de harina.
  • 75 g de pasas.
  • 1 huevo para pintar.

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Elaboración

  1. Derretir la mantequilla, y añadir a la leche tibia.
  2. Disolver la levadura, dejar reposar 5 min.
  3. En un bol ponemos la harina, y el cardamomo.
  4. Agregamos la leche con la mantequilla, y la levadura, mezclamos bien y amasamos. La masa debe ser suave y flexible. Lo dejamos en el bol, tapado con un papel film, y dejamos reposar unos 40 min, hasta que doble su tamaño.
  5. Precalentar el horno a 175º C , en una placa de horno ponemos un papel para horno, o podéis directamente ponerlo en un molde.
  6. En la mesa de trabajo ponemos la masa, y añadimos las pasas, mezclamos bien, y hacemos una bola grande.
  7. Dejamos subir nuevamente unos 35 – 40 min.
  8. Pintamos con el huevo, y metemos al horno 35 min.
  9. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  10. Una vez frío lo cortamos y untamos un poco de mantequilla y a disfrutar de nuestro pan de Navidad.

“Bon Profit”

3 comentarios

  1. que bueno que tiene que estar ¡¡¡ te robo un pedacito ,besotes

  2. Se ve muy rico y jugoso el logotipo muy chulo.
    Besos.

  3. Ana - CocinaConPoco

    Muchas gracias, chicas!!!

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