Ensalada de tomate y queso fresco, entrante ligero o light, bajo en calorías y refrescante, perfecto para la comida de Navidad o Fin de Año.
Y es que las Navidades están a la vuelta de la esquina, y tenemos que empezar a pensar en la cena de nochebuena, la comida de navidad… este año he preparado varias recetas, económicas, fáciles y sencillas, como por ejemplo esta ensalada.
Y es que en los tiempos en los que estamos, comilona tras comilona, una ensalada se agradece. La presentación en en copa da un toque original a la cena, y por ultimo porque los colores recuerdan mucho a estas fechas.
Ensalada de tomate y queso fresco con una presentación muy original
Unos de los secretos para que el sabor de esta ensalada sea rico de verdad está en utilizar un queso fresco de calidad. ¿Te atreves a elaborarlo en casa? Te mostramos como hacer queso fresco en casa sin cuajo, paso a paso, en esta receta.
Para la presentación he utilizado copa Martini, martinera o copa de cóctel.
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Ingredientes
4 tomates ensalada maduros.
200 g de queso mozarella o queso fresco tipo Burgos.
Aceite de oliva virgen extra.
Hojas de orégano fresco.
Sal y pimienta.
Elaboración
- Lavamos los tomates, y los cortamos en cuadraditos pequeños. La intención es que nos podamos comer la ensalada con una cucharita mediana, así que los trocitos deben ser pequeños.
- Cortamos el queso también a cuadraditos.
- Apartamos unas hojas de orégano para la decoración, con 6 hojas mas grandes las picamos con la ayuda de un cuchillo.
- La idea consiste en presentar la ensalada de forma diferente así que he usado copas de Cóctel, pero podéis presentarlas en boles, u otras copas que tengáis.
- En el fondo ponemos el queso, sobre este el tomate, espolvoreamos el orégano picado, y dejamos caer 6 – 7 trocitos mas de queso.
- Salpimentamos, regamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, y terminamos con las hojas de orégano.
- Ya tenemos una ensalada, ideal como entrante para nuestra cena de nochebuena, o nuestra comida de navidad.
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Súper lucida la presentación y súper fresca, como sale económica podríamos añadirle unos langostinos.
Gracias por la receta
Bss
Patricia
Sencilla que bastante comida hay en esos días, pero la presentación en copa y su color la hace muy festiva.
Besos.
¡¡Qué elegante la presentación en las copas de martini!!
Saludos desde Córdoba – Argentina
La verdad es que así presentado en copa queda la mar de bien. Me ha encantado.