Ensalada de tomate y queso fresco, entrante ligero o light, bajo en calorías y refrescante, perfecto para la comida de Navidad o Fin de Año.
Y es que las Navidades están a la vuelta de la esquina, y tenemos que empezar a pensar en la cena de nochebuena, la comida de navidad… este año he preparado varias recetas, económicas, fáciles y sencillas, como por ejemplo esta ensalada.
Y es que en los tiempos en los que estamos, comilona tras comilona, una ensalada se agradece. La presentación en en copa da un toque original a la cena, y por ultimo porque los colores recuerdan mucho a estas fechas.
Ensalada de tomate y queso fresco con una presentación muy original
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minutosUnos de los secretos para que el sabor de esta ensalada sea rico de verdad está en utilizar un queso fresco de calidad. ¿Te atreves a elaborarlo en casa? Te mostramos como hacer queso fresco en casa sin cuajo, paso a paso, en esta receta.
Para la presentación he utilizado copa Martini, martinera o copa de cóctel.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
4 tomates ensalada maduros.
200 g de queso mozarella o queso fresco tipo Burgos.
Aceite de oliva virgen extra.
Hojas de orégano fresco.
Sal y pimienta.
Elaboración
- Lavamos los tomates, y los cortamos en cuadraditos pequeños. La intención es que nos podamos comer la ensalada con una cucharita mediana, así que los trocitos deben ser pequeños.
- Cortamos el queso también a cuadraditos.
- Apartamos unas hojas de orégano para la decoración, con 6 hojas mas grandes las picamos con la ayuda de un cuchillo.
- La idea consiste en presentar la ensalada de forma diferente así que he usado copas de Cóctel, pero podéis presentarlas en boles, u otras copas que tengáis.
- En el fondo ponemos el queso, sobre este el tomate, espolvoreamos el orégano picado, y dejamos caer 6 – 7 trocitos mas de queso.
- Salpimentamos, regamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, y terminamos con las hojas de orégano.
- Ya tenemos una ensalada, ideal como entrante para nuestra cena de nochebuena, o nuestra comida de navidad.
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Súper lucida la presentación y súper fresca, como sale económica podríamos añadirle unos langostinos.
Gracias por la receta
Bss
Patricia
Sencilla que bastante comida hay en esos días, pero la presentación en copa y su color la hace muy festiva.
Besos.
¡¡Qué elegante la presentación en las copas de martini!!
Saludos desde Córdoba – Argentina
La verdad es que así presentado en copa queda la mar de bien. Me ha encantado.