La quinoa es un grano integral ideal para ensaladas, sopas y platos salados, pero el otro día pensé hacerla dulce, y salió riquísima. Esta es la receta para hacer la quinoa con leche paso a paso.
Quinoa con leche
Tipo de plato: Dulces, Sin GlutenCocina: saludableDificultad: fácil
Raciones
4
raciones
Preparación
10
minutos
Cocinado
40
minutos
Tiempo total
50
minutosLa receta quinoa con leche consiste básicamente en cocer la quinoa, primero con agua y después con la leche. La receta es muy, muy fácil 🙂
Ingredientes
-
120 g de quinoa.
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200 ml de agua.
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800 ml de leche.
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50 g de azúcar.
-
1 canela en rama.
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cáscara de limón.
Elaboración
- Enjuagamos bien la quinoa en un colador y vertemos en una olla profunda.
- Agregamos el agua y ponemos a hervor hasta que el agua se evapore.
- Agregamos la leche (mi recomendación que reservéis un poco unos 100 ml, dependiendo de la quinoa que usemos o como de meloso nos guste necesitaremos añadirle o no).
- Junto con la leche, ponemos la corteza del limón, el azúcar y la canela en rama, ponemos a cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando.
- La quinoa se cuece en aproximadamente 15 – 20 minutos dependiendo de la que uses, pero lo dejaremos cocer otros 20 minutos para que reduzca la leche y quede mas cremoso, quizá tengáis que ir añadiendo la leche que hemos reservado.
- Cuando este lista la repartimos en vasitos y dejamos enfriar.
- Cuando este fría espolvoreamos canela molida por encima y a disfrutar de nuestro postre.
Notas
- La cantidad que pongo de azúcar es orientativa, no suelo usar mucho azúcar en mis postres.
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