Quinoa con leche

Quinoa con leche paso a paso

La quinoa es un grano integral ideal para ensaladas, sopas y platos salados, pero el otro día pensé hacerla dulce, y salió riquísima. Esta es la receta para hacer la quinoa con leche paso a paso.

Quinoa con leche

5 de 1 voto
Tipo de plato: Dulces, Sin GlutenCocina: saludableDificultad: fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

10

minutos
Cocinado

40

minutos
Tiempo total

50

minutos

La receta quinoa con leche consiste básicamente en cocer la quinoa, primero con agua y después con la leche. La receta es muy, muy fácil 🙂

Ingredientes

  • 120 g de quinoa.

  • 200 ml de agua.

  • 800 ml de leche.

  • 50 g de azúcar.

  • 1 canela en rama.

  • cáscara de limón.

Elaboración

  • Enjuagamos bien la quinoa en un colador y vertemos en una olla profunda.
  • Agregamos el agua y ponemos a hervor hasta que el agua se evapore.
  • Agregamos la leche (mi recomendación que reservéis un poco unos 100 ml, dependiendo de la quinoa que usemos o como de meloso nos guste necesitaremos añadirle o no).
  • Junto con la leche, ponemos la corteza del limón, el azúcar y la canela en rama, ponemos a cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando.
  • La quinoa se cuece en aproximadamente 15 – 20 minutos dependiendo de la que uses, pero lo dejaremos cocer otros 20 minutos para que reduzca la leche y quede mas cremoso, quizá tengáis que ir añadiendo la leche que hemos reservado.
  • Cuando este lista la repartimos en vasitos y dejamos enfriar.
  • Cuando este fría espolvoreamos canela molida por encima y a disfrutar de nuestro postre.

Notas

  • La cantidad que pongo de azúcar es orientativa, no suelo usar mucho azúcar en mis postres.
Quinoa con leche

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“Bon Profit”

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