Hacer mermelada de frambuesa es fácil con este receta. Solo es cuestión de hervir la fruta durante unos minutos, agregar azúcar y agua.

Súper fácil, ¿verdad?

Siguiendo la tradición de otros años, como ya os mostramos en el post de Cómo hacer mermelada casera de frutos rojos o frutos del bosque paso a paso, hemos salido al bosque con la intención de recoger frambuesas. Y no ha sido nada difícil, como podéis ver en la imágenes.

La recolección de bayas es una buena actividad para los fines de semana al final del verano en estas latitudes, pero si no tienes la oportunidad o la paciencia para recolectarlas siempre puedes compararlas frescas o congeladas.

¿Cómo aumentar o alargar la vida útil de la mermelada?

La mermelada se hierve y, por lo tanto, se puede almacenar durante períodos largos siempre y cuando se tomen algunas precauciones. Estos son algunos consejos:

Utiliza siempre tarros que cierren correctamente, así evitarás que entre aire dentro de ellos.
Esteriliza el tarro y la tapa durante unos minutos. Llénalos casi por completo, cuando la mermelada este todavía caliente, recién terminada. Enrosca la tapa, y ponlos boca abajo.
Guarda la mermelada sin abrir en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en la nevera.

En el post de la Mermelada de ciruela casera, tienes una guía mucho mas detallada acerca de como hacer la esterilización de mermeladas caseras.

Receta paso a paso de mermelada de frambuesa casera

Cómo hacer mermelada de frambuesa

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Plato: Dulces, Sin GlutenCocina: caseraDificultad: fácil

Raciones

raciones

Preparación

minutos

Cocción

minutos

Calorías

250

kcal

Total time

minutos

Una de las ventajas de hacer la mermelada casera tú mismo, es que puedes decidir la cantidad de azúcar. Con menos azúcar sientes mejor el fresco y delicioso sabor a frambuesa.

Debes tener listos los tarros o recipientes donde vayas a guardar la mermelada antes de comenzar a cocinar.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

600 g de frambuesas.
300 g de azúcar.
300 g de agua
1/2 limón (zumo).

Elaboración

Limpiamos y lavamos la fruta con agua, asegurándonos de retirar pequeños palitos, piedras, bichos, etc.
Ponemos la fruta en un cazo u olla y exprimimos el limón.
Añadimos el azúcar y mezclamos todo bien. Dejamos reposar durante unos 20 minutos.
Vertemos el agua y llevamos a cocción, durante unos 25 minutos.
Una vez terminada la cocción, con mucho cuidado, rellenamos los tarros, que tendremos previamente esterilizados.
Es muy importante llenar los tarros prácticamente hasta el borde. Una vez llenos, cerramos y los colocamos boca abajo.
Y ya tenemos la mermelada de frambuesas lista.