salsa vinagreta para ensaladas y pescados receta paso a paso

Salsa vinagreta para ensaladas y pescados – paso a paso

La receta de hoy es cómo hacer salsa vinagreta paso a paso. Un aliño con ingredientes base vinagre y aceite perfecto para ensalada y pescado.

La vinagreta es una emulsión de un ácido, como el vinagre o el limón y un elemento graso, como el aceite.

En casa nos gusta mucho variar el sabor las vinagretas, con mostaza, miel, yogur, queso, pero siempre, manteniendo la base de la vinagreta tradicional: por cada 3 partes de aceite, 1 de vinagre.

Salsa vinagreta para ensaladas y pescados – paso a paso

5 de 1 voto
Plato: SalsasCocina: casera, tradicionalDificultad: medio
Raciones

8

raciones
Preparación

30

minutos
Cocinado

0

minutos
Calorías

450

kcal
Tpo. total

30

minutos

Para la elaboración de la salsa vinagreta puedes utilizar el vinagre que más te guste: de manzana, vino. Con vinagre de Módena, quizá el resultado sea extraño. También necesitaras un bol y un batidor, además de los ingredientes que te indicamos a continuación.

Ingredientes

  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

  • 2 cucharadas soperas de vinagre.

  • 1 cc de mostaza.

  • 1 cc de miel.

  • 1 cs de cebolla tierna picada.

  • Orégano fresco.

  • Sal.

  • Pimienta negra molida.

Elaboración

  • En un bol donde podamos batir y mezclar bien, vertemos el aceite.
  • Añadimos el vinagre, yo usé vinagre de vino.
  • Incorporamos la mostaza. En casa nos gusta la mostaza tipo Dijon, pero podéis usar la dulce si os gusta mas.
  • Y agregamos la cucharadita de miel. Esta que estoy usando es una miel de Suecia, sin filtrar, que tiene un sabor muy suave.
  • A continuación ponemos las hojas de orégano enteras, pero primero las hemos aplastado un poco entre las manos para que el aroma y aceite resalte en la vinagreta.
  • Batimos y observareis como se emulsiona.
  • Rectificamos con sal.
  • Añadimos un poco de pimienta negra molida.
  • Por último, agregamos un poco de cebolla picada, y removemos bien.
  • Servimos la salsa en una salsera pequeña.

Y ya tenemos la vinagreta, podéis guardarla en la nevera unos días, y usarla con pescados, ensaladas, o unas otras al vapor.

salsa vinagreta para ensaladas y pescados receta paso a paso
salsa vinagreta para ensaladas y pescados receta paso a paso

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“Bon Profit”

14 Comments

  1. Una de las vinagretas mas ricas!!!

  2. me encanta esa vinagreta. en casa la preparo muy parecida y va ideal con todo, incluso la pongo en ensaladas 🙂
    es la primera vez que paso por tu blog y por aquí me quedo. besos!

    http://www.laurillafondant.blogspot.com

  3. Me encanta esta vinagreta, estaba buscando una con miel y creo que ya la he encontrado 😉
    Besinessss

  4. Un plato atractivo no te lo puedes perder

  5. Hola
    Gracias por compartir, muy simple de hacer.

  6. Una receta sencilla y eficaz!

  7. Muchas gracias asi da gusto empezar nuevo curso jeje

  8. Pero si es alergico ala pimienta que se pued remplazar

  9. Si es alergico puedes no incluirla sin ningun problema

  10. María Alcázar

    Un acompañamiento para infinidad de platillos

  11. Pingback: Vieiras con cítricos y puré de patatas | Cocina con Poco - Recetas de cocina paso a paso con fotos

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