La receta de hoy es como hacer paso a paso una salsa vinagreta, de mostaza y miel, ideal para ensaladas y pescados.
En casa nos gusta mucho variar las vinagretas, con yogur, miel, queso, aceite.
La vinagreta es una emulsión de un ácido como el vinagre o el limón y un elemento graso como el aceite.
La base de la vinagreta es por cada 3 partes de aceite, 1 de vinagre (o limón).
Ingredientes
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas soperas de vinagre (podéis usar el que mas os guste, manzana, vino…).
- 1 cucharadita (tamaño café) de mostaza.
- 1 cucharadita (tamaño café) de miel.
- Orégano fresco.
- 1 cucharadita de cebolla tierna picada.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Elaboración
- En un bol donde podamos batir y mezclar bien, vertemos el aceite.
- El vinagre, yo use vinagre de vino.
- La mostaza, en casa nos gusta la mostaza tipo Dijon, pero podéis usar la dulce si os gusta mas.
- Agregamos la cucharadita de miel, esta que estoy usando es una miel sueca sin filtrar que tiene un sabor muy suave.
- A continuación ponemos las hojas de orégano enteras, pero primero las hemos aplastado un poco entre las manos para que el aroma y aceite resalte en la vinagreta.
- Batimos y observareis como se emulsiona.
- Rectificamos con sal.
- Un poco de pimienta negra molida.
- Ya vamos viendo como queda.
- Agregamos un poco de cebolla picada , y removemos bien.
- Ahora lo ponemos en una salsera pequeña.
Y ya tenemos la vinagreta, podéis guardarla en la nevera unos días, y usarla con pescados, ensaladas, mariscos…
que buen paso a paso
http://senoritamandarina.blogspot.com.es/
gracias!!!!
Una de las vinagretas mas ricas!!!
me encanta esa vinagreta. en casa la preparo muy parecida y va ideal con todo, incluso la pongo en ensaladas 🙂
es la primera vez que paso por tu blog y por aquí me quedo. besos!
http://www.laurillafondant.blogspot.com
Me encanta esta vinagreta, estaba buscando una con miel y creo que ya la he encontrado 😉
Besinessss
Un plato atractivo no te lo puedes perder
Hola
Gracias por compartir, muy simple de hacer.
Una receta sencilla y eficaz!
Muchas gracias asi da gusto empezar nuevo curso jeje
Pero si es alergico ala pimienta que se pued remplazar
Si es alergico puedes no incluirla sin ningun problema
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