Ensalada de mango y langostinos

Prepara una exquisita ensalada de mango con langostinos frescos en casa. Esta receta fácil y saludable combina el sabor dulce de la fruta tropical con la textura suave y cremosa de los langostinos, todo aderezado con una salsa a base de zumo de naranja. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa opción para tus comidas. ¡Atrévete a probarla! Es una de esas ensaladas para cenas que te sacan de un apuro.

Esta es una ensalada fresca, deliciosa y exótica, que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición.

Otra opción de la receta puede ser la de reemplazar el mango fresco por mango deshidratado. El mango deshidratado es una forma deliciosa y conveniente de disfrutar el sabor dulce y tropical de esta fruta exótica durante todo el año, especialmente cuando no se encuentra en temporada o es difícil de conseguir.

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Ensalada de mango y langostinos

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Plato: Ensaladas, Tapas y EntrantesCocina: tropical, exóticaDificultad: fácil

Raciones

4

raciones

Preparación

15

minutos

Cocinado

10

minutos

Calorías

130

kcal

Total

25

minutos

Combinar mango y langostinos en una ensalada es una opción muy nutritiva. Ambos alimentos son ricos en nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas (el mango es especialmente rico en vitamina C), minerales y antioxidantes, lo que los convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada. Además es una ensalada muy ligera, baja en calorías.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• 12 langostinos, gambas o gambón fresco.

• 1 mango fresco o mango deshidratado al gusto.

• 1 granada

• 1 hinojo.

• 1 naranja (para zumo).

• 1 cc de azucar.

• Mantequilla.

• Eneldo fresco.

Elaboración

• Lavamos y cortamos el hinojo.
• En una sartén ponemos un poco de mantequilla, y salteamos el hinojo.
• Le añadimos el zumo de naranja y una cucharada de azúcar, y dejamos reducir.
• En otra sartén con un poquito de aceite de oliva salteamos los langostinos.
• Pelamos y cortamos el mango en bastoncitos, o añadimos el mango deshidratado.
• Sacamos los granos de la granada.
• En la base del plato ponemos el hinojo que hemos cocido en zumo de naranja, y sobre ellos el mango y los granos de granada.
• Para finalizar, colocamos las gambas en la parte superior.

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