Esta receta de ceviche de vieiras con cebolla y lima es otra forma de disfrutar de este marisco en fresco, con una plato original del Perú.
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer ceviche, esta es tu receta y esta es la ocasión: muy sencilla, muy fresca y muy rápida de hacer, ideal parta para Navidades. En casa nos encanta y siempre la preparamos cuando tenemos visita es un éxito, así que espero que os guste.
Y como podéis ver, las vieiras o veneras son un molusco que nos encanta. Nunca faltan en nuestras comidas o cenas de Navidad: ya las hemos cocinado gratinadas o con cítricos.
Ceviche de vieiras
4
raciones10
minutos5
minutos130
kcal15
minutosPara hacer ceviche, vamos a utilizar todos los ingredientes en crudo, y no cocinaremos en el fuego ninguno de ellos. La principal característica del ceviche es que el pescado se consume crudo. Es el el jugo de la lima, es responsable de la “cocción”.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
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12 vieiras.
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1 1 lima para zumo y ralladura.
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1/4 de cebolla morada.
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1/2 guindilla fresca.
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Cilantro fresco.
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Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Cortamos la guindilla y la cebolla en rodajas muy finas.
- Vamos incorporándolo a un bol, donde añadimos también el zumo de lima, cilantro picado y las vieiras.
- Mezclamos bien y dejamos reposar durante al menos 5 minutos.
- Servimos en la cascara de la lima, ponemos en un plato con hielo.
- Añadimos mas cilantro fresco, la ralladura de lima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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que receta mas chula ¡¡¡ me encanta ,un besote