Ostras al vapor - cómo abrir, prepararlas y cocinarlas

Ostras al vapor – cómo prepararlas y cocinarlas

La receta de cómo preparar ostras al vapor es ideal para cenas especiales. Y si no sabes cómo abrir ostras, ¡en esta receta se abren solas!

Es una receta muy sencilla pero muy sabrosa. Yo siempre había tomado las ostras crudas, pero desde que las probé al vapor, ya solo las tomamos así. Además son más digestivas, más seguras y se aprecia muy bien su sabor.

Y sobretodo, evitas el problema de cómo abrir ostras, ya que por el efecto del vapor, se abrirán por si solas a medida que se vayan haciendo al vapor.

Ostras al vapor - cómo abrir, prepararlas y cocinarlas
Ostras al vapor – cómo abrir, prepararlas y cocinarlas

Lo mas importante de esta receta es usar ostras frescas y vivas, si al cocerlas al vapor veis que no se abren, no os arriesguéis y no la toméis, tomar solo las que se abran.

Ostras al vapor – cómo prepararlas y cocinarlas

5 de 1 voto
Tipo de plato: Navidad, Pescados y MariscosCocina: gourmet, románticaDificultad: fácil
Raciones

2

raciones
Preparación

15

minutos
Cooking time

5

minutos
Calorías

50

kcal
Tpo. total

20

minutos

Para hacer ostras al vapor, lo ideal es que cuentes con una vaporera, pero si no es así, una olla de bambú también puede servir.

Ingredientes

  • 4 ostras frescas y vivas.

  • 1/2 diente de ajo.

  • 4 grosellas.

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Limón.

  • Cilantro fresco.

Elaboración

  • Ponemos agua en la vaporera a hervir.
  • Limpiamos bien las ostras bajo del grifo y las cepillamos con un cepillo para eliminar restos de tierra o arena.
  • Las ponemos al vapor hasta que se abran todas. El tiempo puede variar.
  • Cuando estén todas abiertas, las retiramos y las dejamos enfriar.
  • Mientras preparamos una vinagreta con el limón, el aceite de oliva, y el ajo. Podéis preparar una autentica salsa vinagreta siguiendo nuestra receta – pulsa aquí.
  • Cuando estén bien frías, picamos un poco de hielo y las ponemos sobre este.
  • Con una cucharita ponemos un poco de vinagreta, una grosella, y cilantro picado por encima.

Ahora servimos y acompañamos con un buen cava.

Ostras al vapor - cómo abrir, prepararlas y cocinarlas
Ostras al vapor – cómo abrir, prepararlas y cocinarlas

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“Bon Profit”

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