Receta del quiche de verduras, sin nata, preparado con una base casera de masa quebrada, en lugar de hojaldre, que además, es sin gluten.
¿Cómo han ido las vacaciones? Después de un mes de descanso volvemos con muchas ganas de contaros cositas nuevas. El otro día tenia invitados en casa para cenar, y no tenia mucho tiempo así que después de pensarlo hice un quiche de Verduras. Esta receta os sacará de algún apuro de vez en cuando.
Además, el quiche con verduras es algo que gusta tanto a a grandes y como a los niños. Puedes hacerlo el día anterior y simplemente calentarlo antes de servir.
¿Te gustan los quiches? Entonces no te puedes perder ninguna de nuestras recetas:
Quiche de verduras sin gluten paso a paso
4
raciones20
minutos20
minutos275
kcal40
minutosPara la base del quiche, en lugar de hojaldre, que resulta demasiado frágil y quebradizo para este tipo de platos, he utilizado la receta de la masa de nuestra receta de pissaladiere, añadiéndole 75 g de harina de avena sin gluten. ¡quedo muy muy bien para mi sorpresa! La verdad es que aquí en Noruega usan mucho la avena en productos sin gluten y esta se trabaja muy bien.
Aunque en esta receta preparo la masa de modo casero, sin gluten, en la receta os he puesto una solución mas rápida si no tenéis problemas con el gluten, que es usar masa quebrada que venden fresca.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
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5 huevos.
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300 ml de leche.
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150 g de brócoli.
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1 zanahoria.
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1 puerro.
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1 pimiento rojo.
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1/2 calabacín.
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Masa quebrada.
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Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Colocamos la masa quebrada en un molde, sobre esta colocamos unos garbanzos, habas o similares, y la metemos al horno 10 minutos a 180 ºC. Ponemos los garbanzos o habas secas evitaran que la masa suba.
- Pelamos y cortamos toda la verdura en pequeños trozos, podéis hacerlo como prefiráis, laminando o en cuadraditos como mas os guste.
- Ponemos un cazo con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos el brócoli y la zanahoria, lo que haremos es dejarlos 2 minutos cociendo desde que comience a hervor de nuevo, una vez hecho lo escurrimos.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y rehogamos durante un par de minutos toda la verdura, tiene que quedar al dente.
- Cuando la masa este 10 minutos en el horno la sacamos y retiramos los garbanzos.
- Batimos los huevos añadimos la leche, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Agregamos la verdura y mezclamos bien.
- Vertemos en el molde sobre la masa quebrada, y llevamos al horno nuevamente 20 – 25 minutos a 180 ºC. Para saber si esta hecho lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio, ya sabemos que esta listo.
- Una vez lo tengamos lo dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer, podéis añadirle bacon, queso, jamón york o variar las verduras eso ya os lo dejo a vosotros.
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En unas vacaciones que pasé por Noruega pregunté por el uso que hacen ellos de la avena.. No me entendí muy bien pero me dieron a entender que usan la cascarilla sólo que no tiene nada de gluten.
Ya nos irás dando las nociones tú que te vas a entender en noruego pronto.. ¿a que síii?
Seguro que mejora la textura y el sabor de las masas sin gluten.
Besotes.
Buenos dias!
Usan muchisimo la avena, incluso para el desayuno como cereal, pregunte y me dijeron que la avena no tiene gluten en si misma, asi que evitando los cruces es apta.
Aqui hay una marca Semper que vende avena tal cual para el desayuno sin gluten y preparados, alguno de pan de avena, tambien la marca TORO.
Espero que te sirva de ayuda
Un besote
Un colorido estupendo el de esta quiche.
Saludos
JUEGO DE SABORES
Gracias chicas!!! Asi da gusto volver del verano jajajja
Un abrazo!
Que pedazo de quiche
Me encantan las quiches, sea con el relleno que sea!
Por cierto, menudas fotos!!
Besos
Hace mucho tiempo que no hago una quiche….ainsss, me has dado mucha envidia. Lo mismo me lanzo esta noche.
Bss
La cocina de Mar
htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Jejej muchisimas gracias!!! Mar si haces una esta noche, tomatelo con una cervecita y brinda a mi salud jejejje, Beatriz a mi me vuelve loca el de gambas y puerros ummmm que bueno! Los Blogs de Maria gracias!!!! Un abrazo!
la verdad son muy ricas las comidas
http://nblmensajeria.blogspot.com.ar/
¡Que buena pinta tiene! enhorabuena 🙂 . Yo prepare también una aunque un poquillo distinta, y también la subí a mi blog.
Un saludo
¡Que buena pinta tiene! enhorabuena 🙂 . Yo preparé también un par aunque un poquillo distintas, y también las subí a mi blog.
saludos