Estamos en plena temporada de remolacha, peras, manzanas, ciruelas, así que esta receta de guarnición es un acompañamiento de temporada perfecto para carnes o como relleno de una tarta salada.

Y si estáis buscando más ideas para guarniciones de carne o pescado, estas son nuestras propuesta alternativas:

Guarnición de remolachas y peras

5 de 1 voto

Tipo de plato: VerdurasCocina: guarnicionesDificultad: fácil

Raciones

raciones

Preparación

minutos

Cocinado

minutos

Calorías

280

kcal

Tpo. total

minutos

Para hacer la guarnición de remolachas y peras, podéis usar la variedad de pera que más os guste. Yo os recomiendo las conferencia: la textura y sabor son mas potentes y combina muy bien con la remolacha.

Y lo mismo sucede con las remolachas, si no encontráis o disponéis de varios tipos de ellas, podéis preparar toda la guarnición con la típica remolacha roja de siempre.

Ingredientes

2 remolachas rojas.
2 remolachas amarillas.
1 remolacha blanca.
2 peras conferencia.
2 cebollas rojas.
2 dientes de ajo.
1/2 chili rojo.
5 cs de aceite de oliva virgen extra.
Romero y / o tomillo fresco.
Sal y pimienta.

Elaboración

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Pelamos las remolachas, cebollas, los ajos, las peras, y lavarlos y cortamos todo en gajos tal como aparece en la imagen, menos los ajos.
Los ajos los cortamos en cuadraditos pequeños, mezclamos con el aceite y la guindilla cortada finamente a cuadritos.
Volcamos las cebollas, las remolachas y las peras en un bol.
Vertemos el aceite con el ajo, removemos bien y salpimentamos.
Ponemos todo en una fuente de horno junto con romero o tomillo.
Horneamos a 200 ºC durante unos 45 minutos. Puede que necesite un poco mas de tiempo si los trozos son muy grandes, o menos si son pequeños, por eso es importante que vayáis controlando el tiempo y pinchando para ver si esta bien hecha.