remolacha con pera guarnicion

Pera con remolacha – guarnición

Estamos en plena temporada de tubérculos, recolección de manzanas, peras, ciruelas.., así que esta receta es un acompañamiento perfecto para carnes, o como relleno de una tarta salada.

Podéis usar la variedad de pera que más os guste. Yo os recomiendo las conferencia, la textura y sabor son mas potentes y combina muy buen con la remolacha.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 cebollas rojas.
  • 2 remolachas rojas.
  • 2 remolachas amarillas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 remolacha blanca.
  • 2 peras conferencia.
  • ½ chili rojo.
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • Romero o tomillo fresco.
  • Sal y pimienta.

remolacha con pera guarnicion

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 200º C.
  2. Pelamos las remolachas, cebollas, los ajos, las peras, y lavarlos.
  3. Cortamos todo en gajos, menos los ajos.
  4. Los ajos los cortamos en cuadraditos pequeños, mezclamos con el aceite y la guindilla cortada finamente a cuadritos.
  5. Volcamos las cebollas, las remolachas y las peras en un bol.
  6. Vertemos el aceite con el ajo, removemos bien y salpimentamos.
  7. Ponemos todo en una fuente de horno junto con romero o tomillo.
  8. Horneamos a 200º C durante unos 45 minutos. Puede que necesite un poco mas de tiempo si los trozos son muy grandes, o menos si son pequeños, por eso es importante que vayáis controlando el tiempo y pinchando para ver si esta bien hecha.

remolacha con pera guarnicion

“Bon Profit”

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4 comentarios

  1. Menuda pinta…sin duda una combinación ideal…me encanta. Un saludo.

  2. Luciana Fiszman

    Hola,se consume fría o caliente?

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