Estamos en plena temporada de remolacha, peras, manzanas, ciruelas, así que esta receta de guarnición es un acompañamiento de temporada perfecto para carnes o como relleno de una tarta salada.
Y si estáis buscando más ideas para guarniciones de carne o pescado, estas son nuestras propuesta alternativas:
Guarnición de remolachas y peras
4
raciones10
minutos45
minutos280
kcal55
minutosPara hacer la guarnición de remolachas y peras, podéis usar la variedad de pera que más os guste. Yo os recomiendo las conferencia: la textura y sabor son mas potentes y combina muy bien con la remolacha.
Y lo mismo sucede con las remolachas, si no encontráis o disponéis de varios tipos de ellas, podéis preparar toda la guarnición con la típica remolacha roja de siempre.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
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2 remolachas rojas.
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2 remolachas amarillas.
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1 remolacha blanca.
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2 peras conferencia.
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2 cebollas rojas.
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2 dientes de ajo.
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1/2 chili rojo.
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5 cs de aceite de oliva virgen extra.
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Romero y / o tomillo fresco.
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Sal y pimienta.
Elaboración
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Pelamos las remolachas, cebollas, los ajos, las peras, y lavarlos y cortamos todo en gajos tal como aparece en la imagen, menos los ajos.
- Los ajos los cortamos en cuadraditos pequeños, mezclamos con el aceite y la guindilla cortada finamente a cuadritos.
- Volcamos las cebollas, las remolachas y las peras en un bol.
- Vertemos el aceite con el ajo, removemos bien y salpimentamos.
- Ponemos todo en una fuente de horno junto con romero o tomillo.
- Horneamos a 200 ºC durante unos 45 minutos. Puede que necesite un poco mas de tiempo si los trozos son muy grandes, o menos si son pequeños, por eso es importante que vayáis controlando el tiempo y pinchando para ver si esta bien hecha.
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Menuda pinta…sin duda una combinación ideal…me encanta. Un saludo.
Gracias Frédérique!
Hola,se consume fría o caliente?
Como mas te gusté, incluso de un día para otro y con un poco de queso azul 😉
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