Guarnición asada al horno de tubérculos

Esta guarnición de tubérculos está asada, hecha al horno. La receta es ideal como acompañamiento para carnes y pescados. Las guarniciones de temporada, y esta especialmente de invierno, es un acompañamiento para los asados de Navidad.

Llevo unas semanas que voy loca, pero no os preocupéis que no me olvido de vosotros y sigo preparando recetas nuevas, eso si lo que antes me costaba una tarde ahora me cuesta 3 días, porque ahora el peque esta para comérselo, el lunes que viene cumple su primer año, y os podéis imaginar como estamos, todo el día jugando.

Además, ahora hace muy buen tiempo, ayer teníamos 26 ºC que aquí en Noruega es clima tropical y si lo sumamos a que amanece a las 4:00 de la mañana y la puesta de sol no es hasta las 22:00 más o menos, podéis imaginaros la locura que hay. Así que tenemos que aprovechar todo el tiempo que podamos con el sol, porque aquí nunca sabemos cuando acabará ;-).

Otras guarniciones para acompañar a tus platos de carne o pescado que os proponemos son:

• Guarnición de remolachas con peras
• Guarnición de patatas para carnes

Por cierto, me acabo de acordar ahora que os estaba contando el horario de verano, que hace 2 años cuando llegamos a Noruega a vivir, unos amigos portugueses nos contaron que su hija pequeña que entonces tenia 2 años, el primer verano de estar aquí, les preguntaba «¿papá, por qué aquí en Noruega en verano, sólo comemos , dormimos y nunca cenamos?» o-) pobrecilla. Ella asociaba la cena a la oscuridad, #cosasdeniños

Guarnición asada al horno de tubérculos

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Plato: Ensaladas, VerdurasCocina: guarniciones, caseraDificultad: fácil

Raciones

4

raciones

Preparación

15

minutos

Cocinado

45

minutos

Calorías

280

kcal

Tpo. total

1

hora 

La guarnición asada al horno de tubérculos, resulta muy colorida. Me encanta el color de esta receta.

Podéis variar las verduras como mas os gusten. A nosotros esta receta que por cierto aprendí aquí en Noruega, nos gusta mucho así, con estas variedades, pero podéis variarla como mas os guste.

También podéis añadirle un par de cucharadas de miel, o cambiar el tomillo por otra hierba aromática, como el romero.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• 2 chirivías.

• 1 remolacha roja.

• 1 remolacha amarilla.

• 1 remolacha blanca.

• 2 zanahorias.

• 1 colinabo.

• 2 dientes de ajo.

• 1/2 limón (para zumo).

• 3 cs de aceite de oliva virgen extra.

• Unas ramitas de tomillo fresco.

• Sal y pimienta molida.

Elaboración

• Precalentamos el horno a 200 ºC.
• Pelamos y lavamos bien las verduras, y las cortamos en bastones gruesos.
• En una fuente de horno las vamos colocando, ya cortadas.

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• En un mortero machacamos un ajo, y lo agregamos a las verduras, junto con unas ramas de tomillo fresco y el zumo de medio limón.
• Metemos al horno durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que estén tiernos. Dependerá del grosor de la verdura.

Notas

• Es muy importante mover las verduras en el horno de vez en cuando.
• Una vez asadas, son ideales con asados de carne, o incluso para tomar como aperitivo.

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