sopa de tomate

Sopa de tomate

Septiembre mes de nuevos comienzos, y vuelta a la rutina. Para coger energía y empezar bien volvemos con una receta de sopa.

En casa no pueden faltar los platos de cuchara y las sopas, esta sopa es una de las favoritas del peque de la casa, eso sí, tiene que ser con los picatostes de pan 😉

Es una receta muy sencilla y rápida, puedes acompañarla con los picatostes, un poco de jamón a tiras, bacon bien dorado, huevo cocido, simplemente con unas hierbas aromáticas, la verdad es que da mucho juego.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas de puré de tomate.
  • 6 dl caldo de verdura o de carne (si no tenéis podéis usar una pastillita de concentrado y diluirlo).
  • 1 lata de tomates triturados de 400 g.
  • 2 cucharadas de hierbas frescas, por ejemplo, albahaca, tomillo, orégano.

sopa de tomate

Elaboración

  1. Picar la cebolla y picar el ajo.
  2. Calentar el aceite en una olla.
  3. Poner la cebolla y el ajo y rehogar unos (3 – 4 minutos).
  4. Agregamos el puré de tomate y removemos bien, vertemos la lata de tomate y el caldo.
  5. Dejamos hervir unos 10 minutos.
  6. Pasamos por la batidora, para dejarlo mas fino.
  7. Sazonamos con sal, pimienta y las hierbas.
  8. Servimos en un plato y acompañamos con los picatostes, huevo duro rallado, jamón, con lo que más os guste.

sopa de tomate

“Bon Profit”

8 comentarios

  1. Buenas tardes..que diferencia hay entre el puré de tomate y el tomate triturado? Gracias!

    • Ana - CocinaConPoco

      Hola Mercedes, el puré de tomate también se conoce como tomate concentrado, puedes encontrarlo en cualquier supermercado. Un saludo

  2. Yo le pongo agua de haber hervido gambas o almejas, el pan, y despues se acompaña con el marisco peladito. Uhhhh de rechupete.

  3. Hola Ana, esto se ve sensacional !!! Saludos

  4. Me encanto gracias Ana eres estupenda; abrazos infinitos

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