Septiembre mes de nuevos comienzos, y vuelta a la rutina. Para coger energía y empezar bien volvemos con una receta de sopa.
En casa no pueden faltar los platos de cuchara y las sopas, esta sopa es una de las favoritas del peque de la casa, eso sí, tiene que ser con los picatostes de pan 😉
Es una receta muy sencilla y rápida, puedes acompañarla con los picatostes, un poco de jamón a tiras, bacon bien dorado, huevo cocido, simplemente con unas hierbas aromáticas, la verdad es que da mucho juego.
Ingredientes para 4 personas
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de puré de tomate.
- 6 dl caldo de verdura o de carne (si no tenéis podéis usar una pastillita de concentrado y diluirlo).
- 1 lata de tomates triturados de 400 g.
- 2 cucharadas de hierbas frescas, por ejemplo, albahaca, tomillo, orégano.
Elaboración
- Picar la cebolla y picar el ajo.
- Calentar el aceite en una olla.
- Poner la cebolla y el ajo y rehogar unos (3 – 4 minutos).
- Agregamos el puré de tomate y removemos bien, vertemos la lata de tomate y el caldo.
- Dejamos hervir unos 10 minutos.
- Pasamos por la batidora, para dejarlo mas fino.
- Sazonamos con sal, pimienta y las hierbas.
- Servimos en un plato y acompañamos con los picatostes, huevo duro rallado, jamón, con lo que más os guste.
Buenas tardes..que diferencia hay entre el puré de tomate y el tomate triturado? Gracias!
Hola Mercedes, el puré de tomate también se conoce como tomate concentrado, puedes encontrarlo en cualquier supermercado. Un saludo
Yo le pongo agua de haber hervido gambas o almejas, el pan, y despues se acompaña con el marisco peladito. Uhhhh de rechupete.
Aurora la próxima vez lo hago como me dices, pinta muy bien. Gracias por el consejo
Hola Ana, esto se ve sensacional !!! Saludos
Muchas gracias Ana, un saludo 😉
Me encanto gracias Ana eres estupenda; abrazos infinitos
Muchas gracias a ti por seguirnos 😉