Ensalada de bogavante cocido paso a paso. Plato principal o primer plato de marisco ideal en Navidad. Te mostramos cómo con todos los pasos.

Lo mejor de esta ensalada de marisco es que es rápida, que luego en Nochebuena, el Día de Navidad, Nochevieja o Fin de Año siempre vamos de cabeza. Es sencilla y muy vistosa, así que si tenéis al típico cuñado criticón en la mesa, esta vez no os va a sacar pegas 🙂

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ensalada de bogavante receta paso a paso

Aquí tenéis también la receta de la ensalada de bogavante con aguacate. Otra ensalada de marisco clásica de Navidad.

Ensalada de bogavante cocido paso a paso

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Plato: Ensaladas, Navidad, Pescados y MariscosCocina: fiesta, tradicionalDificultad: fácil

Raciones

raciones

Preparación

minutos

Cocinado

minutos

Calorías

225

kcal

Tpo. total

minutos

Si para hacer esta ensalada compráis o utilizáis un bogavante fresco (vivo), deberéis de cocer el bogavante en agua hirviendo durante 10 – 15 minutos.

Para acompañar la ensalada de bogavante hemos usado nuestra salsa vinagreta de miel y mostaza.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

1 1 bogavante cocido.
1/2 1/2 tomate maduro.
2 2 champiñones.
Pimiento rojo, verde y amarillo.
Cebolla tierna.
5 5 gambas cocidas.
1 1 huevo duro.
Eneldo.
Acompañamos con una salsa vinagreta. Esta es nuestra receta de la vinagreta.

Elaboración

Lavamos y cortamos la verdura a cuadraditos, excepto los champiñones que los laminaremos. Pelamos las gambas y reservamos todo en un plato.
Ponemos el bogavante ya cocido hacia arriba y le quitamos las patitas.
Con la ayuda de un cuchillo lo vaciamos. Primero por los lados hacemos un corte pero sin separar la cabeza del cuerpo y luego por arriba.
Con la mano separamos la carne de la cascara, de modo que nos quedará toda la cola entera.
Preparamos el bogavante en el plato que lo vayamos a servir.
Podéis poner las patitas que hemos quitado.
En un bol ponemos la carne de la cola cortada. Añadimos los pimientos de colores cortaditos, la cebolla, el tomate, y unas laminas de champiñon.
Ponemos el huevo cuadraditos muy finos, y un poco de la salsa vinagreta y movemos todo bien. Para cortar el huevo uso un instrumento que corta el huevo, pero podéis hacerlo a mano.
El siguiente paso es ir rellenando el bogavante con el relleno que tenemos en el bol.
En la parte de arriba ponemos las gambas y unas laminas de champiñón. Y terminamos con unas ramitas de eneldo fresco y orégano.