La coca de sobrasada y cebolla es una receta de masa al horno similar a la pizza. La he hecho sin gluten paso a paso, con sobrasada fresca.
Estas son otras cocas similares que también solemos hacer sin gluten:
Coca de sobrasada y cebolla paso a paso sin gluten
Plato: Arroz y Pasta, Sin Gluten, Tapas y EntrantesCocina: regional, hecho en casaDificultad: fácil
Raciones
4
racionesPreparación
55
minutosHorneado
20
minutosCalorías
245
kcalTpo. total
1
hora15
minutosEs una receta ideal para el día del celiaco. Está preparada con harina sin gluten y la sobrasada también es sin gluten, así que en casa la podemos disfrutar de ella sin problemas.
Modo cocina
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
- Ingredientes para la masa
200 g harina sin gluten (tipo preparado para pan).
200 ml de agua templada.
25 g de levadura prensada.
5 g de azúcar.
Aceite de oliva.
Sal
- Ingredientes para la parte superior o toppings
1 cebolla grande.
150 g de sobrasada.
Perejil.
Elaboración
- Calentamos el agua a 35ºC, deshacemos la levadura en el agua, movemos bien, y agregamos el azúcar, dejamos actuar durante 5 minutos.
- Mezclamos bien el agua con la harina, y añadimos el agua con la levadura.
- Ponemos la masa en un bol y ponemos un poco de aceite de oliva en el bol, para que cuando suba la masa no se pegue, la tapamos con un paño húmedo, y la dejamos levar durante 45 minutos.
- Una vez ha subido la masa, la extendemos, y sobre esta ponemos la sobrasada a trozos, y sobre la sobrasada la cebolla.
- Horneamos a 200 ºC durante 20 – 25 minutos.
Notas
- Os recomendamos acompañar esta deliciosa coca de sobrasada con un vino. Aquí os damos algunas recomendaciones.
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Me gusta mucho la sobrasada, además la tengo muy a mano aqui en Mallorca, así que me apunto esta coca tan buena!
Besos
UMHHHH!!! que pinta tan ricaaaa
Esta coca a mi hijo le entusiasmaría, ese relleno es de sus favoritos
Bicos
¿Sabes que a mi hija le pierde la sobrasada? Así que esta recetita me la llevo.
Besotes.
Gracias chicas!!!! la verdad es que la sobrasada le da un punto genial.
Ya me contareis como os quedó
Hola!! Esta receta tiene una pinta estupenda!! Nos ha gustado mucho el blog. Y las recetas sin gluten son de agradecer. Un saludo!!
Tiene una pinta maravillosa!!!
buenísima propuesta, las cocas me encantan pero yo creo que todavía no he hecho ninguna de sobrasada
genial el blog, muy muy recomendable para las personas que se están iniciando en la cocina como yo!
un saludo
Gracias por compartir las recetas con nostros!
Amina
http://dar-amina.blogspot.com.es/
Me encanta ,pero no hay mucho ,es una pena que no escribas por lo menos uns vez a la semana,voy a copiar las recetas y borrar la app
Querido anónimo como habrás podido ver si escribo todas las semanas esta es la única que lleva retraso porque acabo de dar a luz, de todos modos gracias por tu comentario.
Acabamos de publicar un artículo sobre la Sobrasada de Mallorca y luego hemos enlazado a esta receta de coca como ejemplo de aplicación porque, al verla en esta foto tan estupenda, nos ha entrado el hambre a todos y, a parte de la masa de coca, con dos ingredientes!!!
Vuestro blog es genial y nos encanta, seguid así.
Felicidades.