Hoy os traemos una receta de patatas deluxe caseras hechas al horno, perfectas como guarnición para carnes, pescados, hamburguesas o salchichas. En definitiva, una receta fácil, sabrosa y muy sencilla de preparar para acompañar una cena informal en casa.

Son una opción estupenda para esos días en los que apetece preparar algo diferente sin complicarse demasiado: crujientes por fuera, tiernas por dentro y con una mezcla de especias que les da muchísimo sabor. Además, al hacerlas al horno resultan mucho más cómodas de preparar que las tradicionales patatas fritas.

Y os adelantamos que estas patatas llevan un toque especial, gracias a un ingrediente que aquí en Noruega no siempre es fácil de encontrar y que, en nuestro caso, nos trajimos en la maleta 😉

Si buscáis más ideas para acompañar vuestros platos, podéis echar un vistazo a las recetas de nuestras mejores guarniciones.

Patatas deluxe caseras al horno paso a paso

5.0 de 3 votos

Plato: Tapas y Entrantes, VerdurasCocina: caseraDificultad: fácil

El truco o secreto para que las patatas deluxe salga perfectas en casa, está en una vez lavadas y cortadas, cocerlas primero al vapor, y hacer la fritura con con piel. Hemos preparado un paso a paso con todas las fotos para que no os perdáis detalle del proceso.

Raciones

raciones

Preparación

minutos

Fritura

minutos

Calorías

310

kcal

Tpo. total

minutos

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

10 patatas pequeñas del tamaño de un limón.
4 cucharadas soperas de harina (yo uso harina Schär para hacerlas sin gluten).
1.5 cucharadita de pimentón picante La Chinata.
Orégano.
Tomillo.
Romero.
Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

avamos y cortamos las patatas a gajos, y las ponemos a cocer al vapor hasta que queden blanditas. (El tiempo dependerá del grosor de la patata y el tamaño). Yo uso esta olla de vapor, pero si no tenéis en casa, también podéis cocerlas en agua, eso si, os recomiendo que si las cocéis en agua, lo hagáis sin cortarlas, las cocéis primero y luego las cortáis.
Una vez blanditas las patatas las sacamos y las dejamos enfriar.
En un bol preparamos la mezcla de la harina, el pimentón y las hierbas aromáticas.
Ponemos dentro las patatas frías y rebozamos. Tienen que quedar bien cubiertas.
Una vez rebozadas, las freímos en una sartén con abundante aceite. Es muy importante que el aceite este bien caliente, para que se forme una costra en la patata y no se suelte el rebozado.
Las servimos, les ponemos un poco de sal y ¡listo!.

Notas

Si no tenéis hierbas aromáticas frescas podéis usar secas, o también queda muy bien con los aderezos preparados que venden para pasta.

Y ahora a pensar en la porra del mundial, esta mañana ya le he comprado al peque su camiseta de la selección así que solo nos faltan unas cervecitas y ¡a por la barbacoa!.

Regístrate ahora para recibir las recetas en tu correo.