Patatas deluxe caseras al horno paso a paso

Hoy os dejo la receta de patatas deluxe caseras hechas al horno. Ideales como guarnición para carnes, pescados, hamburguesas, salchichas. En resumen una receta fácil y original para acompañar las cenas viendo el fútbol.

El viernes hemos quedado con unos amigos para ver el mundial. Empezaremos con México – Camerún y después España – Holanda. Para la cena, aprovechando el buen tiempo tenemos pensado hacer una barbacoa y para acompañar, estas patatas.

Por cierto, os adelanto que llevan un toque especial, algo que aquí en Noruega es muy difícil de encontrar, pero que nos trajimos en la maleta 😉

Os animamos a que conozcáis otras de nuestras acompañamientos; aquí las tenéis las recetas de nuestras mejores guarniciones.

Patatas deluxe caseras al horno paso a paso

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Plato: Tapas y Entrantes, VerdurasCocina: caseraDificultad: fácil

Raciones

4

raciones

Preparación

10

minutos

Fritura

10

minutos

Calorías

310

kcal

Tpo. total

20

minutos

El truco o secreto para que las patatas deluxe salga perfectas en casa, está en una vez lavadas y cortadas, cocerlas primero al vapor, y hacer la fritura con con piel. Hemos preparado un paso a paso con todas las fotos para que no os perdáis detalle del proceso.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• 10 patatas pequeñas del tamaño de un limón.

• 4 cucharadas soperas de harina (yo uso harina Schär para hacerlas sin gluten).

• 1.5 cucharadita de pimentón picante La Chinata.

• Orégano.

• Tomillo.

• Romero.

• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

• Lavamos y cortamos las patatas a gajos, y las ponemos a cocer al vapor hasta que queden blanditas. (El tiempo dependerá del grosor de la patata y el tamaño). Yo uso esta olla de vapor, pero si no tenéis en casa, también podéis cocerlas en agua, eso si, os recomiendo que si las cocéis en agua, lo hagáis sin cortarlas, las cocéis primero y luego las cortáis.

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• Una vez blanditas las patatas las sacamos y las dejamos enfriar.
• En un bol preparamos la mezcla de la harina, el pimentón y las hierbas aromáticas.

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• Ponemos dentro las patatas frías y rebozamos. Tienen que quedar bien cubiertas.

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• Una vez rebozadas, las freímos en una sartén con abundante aceite. Es muy importante que el aceite este bien caliente, para que se forme una costra en la patata y no se suelte el rebozado.
• Las servimos, les ponemos un poco de sal y ¡listo!.

Notas

• Si no tenéis hierbas aromáticas frescas podéis usar secas, o también queda muy bien con los aderezos preparados que venden para pasta.

Y ahora a pensar en la porra del mundial, esta mañana ya le he comprado al peque su camiseta de la selección así que solo nos faltan unas cervecitas y ¡a por la barbacoa!.

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«Bon Profit»