Uno de los ingredientes estrella de la Navidad es el marisco, y con esta receta vamos a darle una vuelta, un punto de vista diferente más divertido e ideal para toda la familia, preparando unos canalones con marisco.
Para saber como se cuece el buey de mar, podéis seguir los pasos que os indicamos en nuestra receta.
Y si os quedáis con ganas de más, aquí tenéis todas nuestra recetas con buey de mar.
Canelones de buey de mar con hinojo y naranja
4
raciones220
kcal1
hora20
minutosPara la masa de los canelones he preparado crepes. Es un plato que se toma frio como entrante.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
-
50 g de espinacas frescas.
-
2 bueyes de mar cocidos (aprox 300 g carne del buey de mar, más sus patas).
-
6 crepes grandes cortados en cuadrados.
-
2 chalotas finamente picadas.
-
1 diente de ajo picado.
-
2 cs cucharadas de requesón.
-
1 hinojo
-
1 cs de aceite de oliva virgen extra.
-
1 cp mantequilla.
-
1/2 cp de azúcar.
-
1 naranja.
-
1/2 limón.
-
Perejil fresco picado.
-
Sal y pimienta.
Elaboración
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, rehogamos las chalotas y el ajo, y por ultimo las espinacas.
- Reservamos en un bol.
- En el bol agregamos la carne de los cangrejos, el requeson, y salpimentamos.
- Rellenamos los canelones y los preparamos en una bandeja.
- Para la salsa, rehogamos el hinojo finamente picado junto con la mantequilla y el aceite.
- Agregamos el azúcar y el zumo de naranja y limón, y dejamos reducir hasta que empiece a espesar.
- Ponemos la salsa encima de los canelones, y por ultimo un poco de perejil picado.
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Ingredientes 12 canelones
6 crepes grandes cortados en cuadrados.
2 bueys de mar cocidos, (aprox 300 g carne del buey de mar, y sus patas)
50 g de espinacas frescas.
2 chalotas finamente picadas.
1 diente de ajo picado.
2 cucharadas de requesón.
Sal y pimienta.
Para la salsa
1 hinojo.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharadita de mantequilla.
1/2 cucharadita de azúcar.
1 naranja
1/2 limón.
Perejil fresco picado.
Para la masa de los canelones he preparado crepes.
Es un plato que se toma frio como entrante.
Elaboración
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, rehogamos las chalotas y el ajo, y por ultimo las espinacas.
Reservamos en un bol. - En el bol agregamos la carne de los cangrejos, el requeson, y salpimentamos.
- Rellenamos los canelones y los preparamos en una bandeja.
- Para la salsa, rehogamos el hinojo finamente picado junto con la mantequilla y el aceite.
- Agregamos el azúcar y el zumo de naranja y limón, y dejamos reducir hasta que empiece a espesar.
- Ponemos la salsa encima de los canelones, y por ultimo un poco de perejil picado.
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Ana, absolutamente va a ser de lo mejor esta noche, ya he probado uno, y muero.
Laborioso si, a ver si ponen los buey de mar como en Brødrene Bergren?
Feliz navidad, god jul!!!?????