¿Sabías que puedes hacer tartar vegano de atún a partir de alimentos vegetales? Parece imposible, pero es fácil de preparar con este ingrediente secreto.
Hace alguna semanas, os enseñábamos como preparar paso a paso Atún vegano con 5 ingredientes. La base de este atún es la sandía. Si, has leído bien: con sandía y unos pocos ingredientes mas, todo vegetales (aceite, salsa de soja y alga nori), puedes hacer maravillas y capturar la experiencia de comer pescado crudo.
En esta receta vamos a utilizar este atún vegano hecho con sandía, para preparar un delicioso tartar, al que añadiremos aguacate y cilantro fresco.
Si bien el tartar de pescado tradicional se elabora con diversos tipos de pescado crudo (como por ejemplo este Tartar de salmón y aguacate), este plant based tartar, tiene toda la apariencia del plato original elaborado con atún real. Aunque para ser justos, tenemos que decir que, aunque el sabor recuerda ligeramente a mar, gracias a el alga nori, el tartar elaborado con pescado real, y éste hecho con fruta… no tienen el mismo sabor. No obstante, esta refrescante versión vegana es muy interesante si por el motivo que sea, no consumes pescado.
Cómo hacer un tartar vegano
Tartar vegano de atún (¡no creerás de que esta hecho!)
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kcal20
minutosEl ingrediente principal de este tratar es el «falso» atún, que se elabora con sandia. Aquí te explicamos como elaborarlo: Atún vegano con 5 ingredientes.
Por lo demos, la receta no presenta ninguna dificultad, y se prepara como si de un tartar tradicional se tratara.
Este plato se ve presenta mucho mejor, si para la preparación, una forma o anillo de metal.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
-
250 g de atún vegano (elaborado con sandía siguiendo nuestra receta.)
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1 aguacate.
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1/2 cebolla tierna.
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cilantro fresco.
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1/2 limón (para zumo).
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semillas de sésamo blanco y negro
Elaboración
- Elaboramos el atún vegano con sandía, tal como te hemos mostrado en nuestra receta.
- Con ayuda de un cuchillo, picamos el atún en daditos, al tamaño que aparece en las imágenes, y reservamos.
- Hacemos los mismo con el aguacate. Lo cortamos en pequeños dados del mismo tamaño que el atún, y los rociamos con unas poco de jugo de limón por encima. Así evitaremos que el aguacate se oxide.
- Picamos finamente la cebolla, y la mezclamos con el aguacate.
- Montamos el plato, con ayuda de una aro metálico (de 8 a 10 cm de diámetro), colocando en la base el aguacate mezclado con la cebolla, y sobre esto, el atún.
- Decoramos con un poco de cilantro fresco picado, y semillas de sésamo blanco y negro.
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