Atún vegano hecho con un ingrediente que nunca imaginarías: sandía, junto con sésamo, salsa de soja, algas nori y aceite. Receta paso a paso.

¡Has leído bien! La sandía puede parecerse y tener un sabor similar al atún fresco, especialmente cuando se acompaña con arroz y semillas de sésamo.

Este atún vegano tiene un sabor increíble, en un poke bowl, en ensaladas o en unos Sushi maki de salmón, atún y pepino paso a paso. Puedes preparar este atún con anticipación y guardarlo en la nevera, donde aguanta perfectamente un par de días.

Atún vegano con 5 ingredientes receta paso a paso

A diferencia de otros atunes veganos, tipo vuna garden gourmet, que es similar en apariencia y textura al atún en conserva, esta receta de atún vegano es visualmente similar a un producto fresco, parecido a la ventresca.

¿Por que hacer atún vegano con sandía?

Fácil: se tarda muy poco en prepararlo, es tan simple que ni te darás cuenta.
Refrescante: este atún vegano es ligero, delicioso, y bajo en calorías.
La sandía es un excelente sustituto del atún, porque tiene, después de cocinarla según este receta, una textura similar. También es muy ligera y absorbe todos los sabores de la mezcla de salsa de soja y de las algas nori.

Como hacer atún vegano paso a paso

Atún vegano con 5 ingredientes

4.7 de 6 votos

Plato: Tapas y Entrantes, VerdurasCocina: veganaDificultad: fácil

Raciones

raciones

Preparación

horas

Horneado

hora

Calorías

kcal

Total

horas

En la preparación de este atún vegano, el alga nori es un ingrediente clave: es el que aporta el sabor a mar.

La salsa de soja que hemos utilizado es sin gluten.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

1 sandía pequeña.
1 cp de aceite de sésamo.
5 cs de salsa de soja.
2 cs de aceite de girasol.
1 alga nori.

Elaboración

Pelamos y cortamos la sandía. El tamaño del corte tiene que tener un grosor aproximado de dos dedos.
Ponemos la sandía en un bol grande, donde la marinaremos.
Vamos agregando la salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de girasol y la hoja de alga nori, desmenuzada.
Loading gallery media…
Mezclamos todo bien y dejamos marinar entre 3 a 5 horas.
Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180 °C. Preparamos una bandeja de horno con papel, y colocamos la sandía.
Horneamos durante una hora.
Una vez pasado este tiempo, dejamos enfriar.
Para terminar, pasamos la sandía por semillas de sésamo, y cortamos la pieza, como si se tratara de atún.