Estos rollitos de lenguado con gambas y almejas con un plato principal de pescado, sencillo de cocinar con un punto dulce gracias al plátano.
Se acerca fin de año, y tenemos que pensar en la cena de Nochevieja, así que os dejo un plato diferente, fácil y muy vistoso de nuestra sección de recetas especiales para Navidad.
Rollitos exóticos de lenguado con gambas y almejas
Plato: Navidad, Pescados y MariscosCocina: caseraDificultad: fácil
Raciones
4
raciones
Preparación
20
minutos
Cocinado
20
minutos
Calorías
220
kcal
Tpo. total
40
minutosPara la presentación de los rollitos de lenguado, he utilizado un plato de pizarra.
La leche de coco, aporta un toque exótico súper interesante.
Modo cocina
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
-
3 lenguados limpios.
-
1 Cebolla.
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150 g de almejas.
-
12 gambones.
-
4 plátanos.
-
1 cp de curry.
-
250 ml de leche de coco (1 lata, aprox.)
Elaboración
- Los filetes de lenguado los cortamos por la mitad a lo largo de manera que saldrán 4 filetes.
- Pelamos los plátanos y los cubrimos con los filetes de lenguado, enrollamos y ponemos un palillo para que se mantenga.
- Marcamos los filetes en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Una vez marcados los metemos al horno durante 5 – 10 minutos.
- Mientras en una sartén pochamos la cebolla finamente picada, cuando este pochada añadimos las almejas y dejamos que abran, salpimentamos y añadimos la leche de coco.
- Pelamos los gambones y pasamos por curry, una vez hecho salteamos en una sartén.
- Para servir ponemos 3 rollitos por comensal, los gambones y la salsa de leche de coco y almejas de acompañamiento.
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Pues sí que es un plato diferente y atractivo. Me encanta todo lo que lleva leche de coco o coco, vamos!
besos
Qué buena idea….tomo nota. Gracias
Feliz 2012
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
¡Qué plato más apetecible, me ha gustado mucho! ¡Te deseo todo lo mejor en este nuevo año 2012 que está a punto de comenzar! Besos. : )
umm, con lo que me gusta a mí el lenguado! muy apetitosa
Una receta muy diferente y bien rica
asj a mi tambien me encanta la leche de coco jejej.
Feliz 2012 a todos !!!!!! Y acordaos de entrar al año nuevo con la pierna derecha
Diferente, exótico, llamativo, tentador, yo no tardaré nada en prepararlo!
Exquisita y original, muy propia para estas fechas.
Quiero felicitarte por este excelente blog "gastronómico". Te acabo de votar en los premios 20Blogs, espero tengas mucha suerte.
Saludos cordiales y Feliz Año 2012.
P.D.: Me gustaría que pasaras por mi blog "Diseño Gráfico con Photoshop" y lo votaras, si es que crees que se lo merece, te agradecería tu apoyo.
Sí que son exóticos… pero tienen que estar buenísimos. Feliz año!!!!