Estos rollitos de lenguado con gambas y almejas con un plato principal de pescado, sencillo de cocinar con un punto dulce gracias al plátano.
Se acerca fin de año, y tenemos que pensar en la cena de Nochevieja, así que os dejo un plato diferente, fácil y muy vistoso de nuestra sección de recetas especiales para Navidad.
Rollitos exóticos de lenguado con gambas y almejas
Plato: Navidad, Pescados y MariscosCocina: caseraDificultad: fácil
Para la presentación de los rollitos de lenguado, he utilizado un plato de pizarra.
La leche de coco, aporta un toque exótico súper interesante.
Raciones
4
racionesPreparación
20
minutosCocinado
20
minutosCalorías
220
kcalTpo. total
40
minutos
Modo cocina
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
3 lenguados limpios.
1 Cebolla.
150 g de almejas.
12 gambones.
4 plátanos.
1 cp de curry.
250 ml de leche de coco (1 lata, aprox.)
Elaboración
- Los filetes de lenguado los cortamos por la mitad a lo largo de manera que saldrán 4 filetes.
- Pelamos los plátanos y los cubrimos con los filetes de lenguado, enrollamos y ponemos un palillo para que se mantenga.
- Marcamos los filetes en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Una vez marcados los metemos al horno durante 5 – 10 minutos.
- Mientras en una sartén pochamos la cebolla finamente picada, cuando este pochada añadimos las almejas y dejamos que abran, salpimentamos y añadimos la leche de coco.
- Pelamos los gambones y pasamos por curry, una vez hecho salteamos en una sartén.
- Para servir ponemos 3 rollitos por comensal, los gambones y la salsa de leche de coco y almejas de acompañamiento.
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Pues sí que es un plato diferente y atractivo. Me encanta todo lo que lleva leche de coco o coco, vamos!
besos
Qué buena idea….tomo nota. Gracias
Feliz 2012
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
¡Qué plato más apetecible, me ha gustado mucho! ¡Te deseo todo lo mejor en este nuevo año 2012 que está a punto de comenzar! Besos. : )
umm, con lo que me gusta a mí el lenguado! muy apetitosa
Una receta muy diferente y bien rica
asj a mi tambien me encanta la leche de coco jejej.
Feliz 2012 a todos !!!!!! Y acordaos de entrar al año nuevo con la pierna derecha
Diferente, exótico, llamativo, tentador, yo no tardaré nada en prepararlo!
Exquisita y original, muy propia para estas fechas.
Quiero felicitarte por este excelente blog "gastronómico". Te acabo de votar en los premios 20Blogs, espero tengas mucha suerte.
Saludos cordiales y Feliz Año 2012.
P.D.: Me gustaría que pasaras por mi blog "Diseño Gráfico con Photoshop" y lo votaras, si es que crees que se lo merece, te agradecería tu apoyo.
Sí que son exóticos… pero tienen que estar buenísimos. Feliz año!!!!