Raita salsa típica de la cocina india

Raita – salsa típica de la cocina india

Hoy os dejo la receta de la salsa raita, se trata de una salsa elaborada con una base de yogur y sirve para acompañar platos picantes. Uno de los platos más conocidos en el que se acompaña es con pollo o cordero tikka masala, esta salsa ayuda a suavizar los picantes y mejorar la digestión.

Ingredientes

  • 1/2 Cebolla roja .

  • 1 Diente de ajo.

  • 500 ml de yogur natural.

  • 2 cucharadas de zumo de limón.

  • 1/4 de cucharadita de comino.

  • 1/2 cucharada de cilantro.

  • 1 Pepino.

  • 4 cucharadas de menta.

  • 1/2 cucharadita de sal.

  • 1/4 cucharadita de pimienta.

La ratia india, como el tzatziki griego son ideales para el pescado y la carne, preferiblemente si está asado o bien condimentado.

Raita salsa típica de la cocina india

Elaboración

  • Pica finamente la cebolla, el ajo y el cilantro.
  • Mezcla la cebolla y el ajo, junto con el yogur, el zumo de limón, el comino y el cilantro.
  • Pica el pepino, y añádelo a la mezcla anterior, junto con la menta picada, la sal y la pimienta.

“Bon Profit”

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