En casa, valoramos la frescura y la calidad de los ingredientes, y nada se compara con el sabor de los productos cultivados en nuestro propio mini huerto. Hoy quiero compartir con vosotros una receta sencilla y que combina muy bien con carnes y pescados especialmente asados en barbacoa o parrilla: pimientos y tomates asados a la parrilla. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también captura la esencia del verano en cada bocado.
Nuestro Mini Huerto
Tener un mini huerto en casa es una forma fantástica de disfrutar de alimentos frescos y saludables. Cultivar tus propios vegetales garantiza que siempre tengas ingredientes frescos a tu disposición.
Nuestro pequeño jardín está lleno de vida y color durante los meses de primavera y verano. Aunque aquí en Noruega la primavera y el verano son cortos, por eso este tipo de vegetales son ideales para cultivar. Dedicamos un espacio especial a los pimientos mini y los tomates cherry, dos cultivos que se adaptan perfectamente a nuestro clima y que requieren un cuidado relativamente sencillo. Pepinos para encurtir, patatas, lechugas, zanahorias, calabazas son otros de los cultivos que tenemos.
El jardín de casa no es muy grande pero lo suficiente para tener unas camas de plantación para los vegetales que necesitan mas profundidad, y en la zona de la terraza tenemos las tomateras y pimientos.
Consejo extra
Consejo Extra: Los pimientos de Padrón son famosos por su sorpresa picante: ¡algunos son más picantes que otros! Añadir un par de ellos a la mezcla puede darle un emocionante giro a cada bocado.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! No solo es un homenaje a la frescura de los ingredientes, sino también una celebración del amor por la cocina y la naturaleza.
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