La crema de calabaza es una receta con todo el sabor suave y dulce de esta hortaliza. Sopa ligera y nutritiva, perfecta para otoño e invierno, como comida o cena reconfortante. Ademas, a esta crema le hemos añadido un ingrediente especial: jengibre fresco.
Además de su exquisito y delicado sabor, esta crema de calabaza es sorprendentemente ligera y baja en calorías, lo que la convierte en una elección ideal para mantener la línea.
¡Receta de crema de calabaza para disfrutar en Octubre!
El otoño ha llegado y con él, la temporada de calabazas. Esta receta es perfecta para esta época del año y es increíblemente fácil de preparar. Te encantará su suavidad y el toque especial que le aporta un ingrediente secreto: el jengibre. Puedes servirla como un reconfortante primer plato o en vasitos como un delicioso aperitivo, como por ejemplo hicimos con esta Crema de guisantes con jamón.
Esta deliciosa sopa de calabaza puede ser el plato principal para una cena de Halloween, o como un entrante especial, ya que la puedes servir dentro de la propia calabaza. Su color y simbolismo la hacen especialmente apropiada para esta festividad.
Presentación de la crema de calabaza
Para decorar la crema de calabaza y mejorar su presentación existen múltiples opciones. Tal como se ve en la fotos, he utilizado zanahoria finamente cortada, cilantro y una buena cucharada de nata (se puede reemplazar por yogur o leche de coco). Haz remolinos de nata, crema agria o yogur en la parte superior de la crema de calabaza. Esto no solo mejora la presentación, sino que también agrega un contraste suave y cremoso al plato.
También puedes utilizar semillas de calabaza tostadas. Espolvorea semillas de calabaza tostadas por encima de la crema. Las semillas añaden textura y un toque crujiente, además de ser ricas en nutrientes como zinc y magnesio.
Si quieres dar un toque de color, unas hojas de albahaca o perejil fresco son un complemento perfecto. Coloca algunas hojas de albahaca o perejil fresco en la superficie de la crema. No solo aportan color y frescura, sino que también añaden un aroma delicioso.
Crutones o tostadas. Sirve la crema con crutones o tostadas de pan. Puedes hacerlos tú mismo y colocarlos en forma de abanico o simplemente esparcirlos sobre la superficie de la crema.
Queso Parmesano: Espolvorea queso parmesano rallado en la parte superior y luego gratínalo ligeramente en el horno o con un soplete de cocina para darle un toque dorado.
Pimienta Molida: Agrega un toque de pimienta molida recién molida para darle un toque de color y un poco de picante suave.
Cómo hacer crema de calabaza: receta fácil y saludable
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minutosLa crema de calabaza no solo es una delicia para el paladar, sino que también se convierte en una aliada cuando se trata de incorporar verduras en la dieta de los más pequeños. Su suave textura y su sabor irresistiblemente agradable hacen que este plato sea mucho más aceptado por los niños, facilitando la introducción de ingredientes saludables en su alimentación
A continuación, te presentamos detallada la receta paso a paso para que puedas prepararla en casa y disfrutar de su sabor inigualable. ¡No te la pierdas!
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Ingredientes
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400 g de calabaza.
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200 g de zanahoria.
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2 dientes de ajo.
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1 cs de jengibre fresco rallado.
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1 l de caldo de verdura, o de pollo.
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3 cs de aceite de oliva virgen extra.
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1 cs de nata o leche de coco.
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1 cebolla mediana.
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Cilantro fresco.
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Sal y pimienta.
Elaboración
- El primer paso es vaciar y cortar la calabaza y la zanahoria en trozos pequeños. Este proceso es esencial para garantizar una cocción uniforme y una textura perfectamente suave en tu crema de calabaza.
- El siguiente paso es picar finamente la cebolla y el ajo.
- Calienta el aceite en una olla de tamaño mediano.
- Procede a rehogar cuidadosamente la calabaza, la zanahoria y la cebolla en el aceite caliente.
- Es el momento de incorporar el ajo y el jengibre, y cocinarlos a fuego lento durante un minuto
- En este paso fundamental de la receta, es el momento de verter el caldo de verduras en la olla y permitir que las verduras se cocinen hasta que estén tiernas. Este proceso es esencial para lograr la textura suave y el sabor perfecto en tu crema de calabaza.
- En esta fase final de la receta, una vez que las verduras estén cocidas a la perfección, procede a triturar los ingredientes para obtener una textura suave. Luego, agrega la cantidad deseada de sal y pimienta para ajustar el sabor a tu gusto.
- Toque final: incorporar un poco de zumo de lima.
- Sirve la sopa siguiendo algunas de las sugerencias de presentación que te hemos dado mas arriba.
Otras recetas con calabaza
Sin duda, la calabaza es un ingrediente extremadamente versátil que ofrece innumerables posibilidades en la cocina. Desde las cremas y sopas, tapas y entrantes como estas tapas con cecina y calabaza, hasta los postres, como los buñuelos de calabaza típicos de Valencia, el flan de calabaza asada, este vegetal agrega un sabor único y una textura suave a una variedad de platos. Explorar diferentes recetas con calabaza es una excelente manera de disfrutar de su versatilidad y aprovechar su sabor naturalmente dulce en diversas preparaciones culinarias.
Y como no, en Halloween, puedes preparara este Bizcocho de calabaza de Halloween, y hasta tu propia calabaza decorada o jack-o’-lantern.
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