muffins o magdalenas de chorizo

Muffins o magdalenas de chorizo

Atrévete con estos muffins o magdalenas de chorizo y verduras. Son un entrante ideal para estas fiestas, son fáciles y dan color y sabor a nuestra mesa navideña.

Los muffins de huevo son una especie de mini-tortilla en forma de magdalena. Son perfectos para hacer con las verduras sobrantes que tienes por la nevera o con las sobras de la cena. Se pueden congelar e incluir en tupper hasta el almuerzo del día siguiente. Aptos tanto para tomar en frío como calientes.

Esta es la primera receta que he seleccionado para participar en el #SpanishChorizoDay

Recetas de Navidad

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muffins o magdalenas de chorizo
muffins o magdalenas de chorizo

¿Sabias que el chorizo tal y como lo conocemos nació en el Siglo XVII?

Fue gracias al pimentón que trajeron desde América, ese pimentón es lo que le da su característico color y sabor. Sobre este tema, ya os hablamos en otra receta hace unas semanas, cuando cocinamos patatas a la riojana.

No te equivoques al comprar chorizo y busca siempre el sello del Consorcio del Chorizo Español

El Consorcio del Chorizo Español es una asociación de empresas que agrupa a compañías del sector cárnico español, todas ellas expertas en producción y exportación de chorizo con el objeto de producir y comercializar un Chorizo Español auténtico y de alta calidad.

muffins o magdalenas de chorizo
muffins o magdalenas de chorizo

Muffins o magdalenas de chorizo

5 de 3 votos
Plato: Colaboraciones, Navidad, Tapas y EntrantesCocina: caseraDificultad: fácil
Raciones

12

raciones
Preparación

15

minutos
Horneado

30

minutos
Calorías

95

kcal
Tpo. total

45

minutos

Estos muffins o magdalenas de chorizo se conservan perfectamente en la nevera durante 3 – 4 días y se pueden congelar.

Ingredientes

  • 12 huevos.

  • 3 cs de leche.

  • 1 cc de levadura en polvo.

  • 1/2 cc de sal.

  • 100 g de brócoli.

  • 50 g de pimiento rojo.

  • 1/2 sarta de chorizo dulce.

  • 50 g de queso parmesano.

  • Pimienta.

  • Cebollino.

Elaboración

  • Precalienta el horno a 175 °C.
  • Batir el la levadura y la leche hasta que haga espuma.
  • Luego agrega los huevos, la sal y la pimienta.
  • Divide el brócoli, el pimiento y el chorizo ​​en trozos pequeños.
  • Ralla el queso parmesano y pica finamente el cebollino y mezcla todo.muffins o magdalenas de chorizo
  • Llena 12 moldes grandes para muffins con la mezcla.
  • Hornea las magdalenas a 175 °C durante 20 – 30 minutos.muffins o magdalenas de chorizo
  • Desmolda pasados 10 minutos y deja enfriar.muffins o magdalenas de chorizo

Notas

  • No llenes completamente los moldes con el relleno para que no desborde en el horno.

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“Bon Profit”

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