Este magret de pato es un plato principal con mucho sabor noruego, ya que la salsa de arándanos la he preparado con los que recogimos este verano en el bosque.
Todos los años preparo mermeladas, y congelé algunos de esos arándanos para hacer la salsa.
Y si os gusta la carne de pato, no podéis perderos las recetas de nuestro pato a la naranja fácil paso a paso y la paella de setas y foie paso a paso – videoreceta
Magret de pato con salsa arándanos o frutos rojos
2
raciones30
minutos30
minutos260
kcal1
horaPara cocinar este magret de pato, quizá os resulte un poco difícil encontrar carne de pato fresca. Muchas veces, es posible encontrar magrets de pato en la sección de congelados y/o en tiendas de productos asiáticos.
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Ingredientes
- Ingredientes para el plato principal
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2 magrets de pato.
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1 manzana reineta.
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1 cs de mantequilla.
- Ingredientes para la salsa
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250 g 250 g de arándanos.
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100 ml de caldo de carne o de cocido.
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2 cs de miel.
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100 ml de vino tinto.
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50 ml de agua.
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1/2 cc de sal.
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1/4 cc de pimienta negra molida.
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Tomillo fresco.
Elaboración
- Preparamos el magret, haciéndole unos cortes en la parte de la piel.
- Ponemos una sartén al fuego y cuando este bien caliente, agregamos la mantequilla, bajamos a fuego medio y dejamos que se dore bien el magret por los dos lados.
- Mientras en otra sartén doramos los gajos de la manzana.
- Una vez listos los magrets los retiramos, y agregamos en esa misma sartén los ingredientes de la salsa, moviendo todo bien y llevamos a ebullición.
- Dejamos que reduzca.
- Cortamos el magret o servimos entero como mas nos guste.
- Sobre un plato ponemos un poco de salsa de arándanos, la manzana reineta y el magret junto con un poco mas de tomillo fresco, y un cuenco pequeño con el resto de la salsa.
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