Se acerca el finde y esta semana os dejo la receta de lomo relleno al horno con especias, podéis rellenarlo como mas os guste, con queso, jamón, bacon, cebolla, especias, hierbas…
Además os explico foto a foto como cortarlo y rellenarlo de forma sencilla.
La semana pasada estuvimos en Suecia, comprando un par de cosas, y cortes de carne que aquí en Noruega son prácticamente imposible de encontrar, ademas pudimos comprar chorizos y longanizas de Cataluña jejeje.
Pues bien compramos cinta de lomo, y el domingo la preparamos para comer, acompañadas de unas patatas en el horno, es una receta muy sencilla, rápida, y que te soluciona la comida o la cena 😉
Ingredientes para 3 personas
- 400 g de lomo en cinta.
- 1 cebolla.
- 4 ajos tiernos.
- Especias.
- Aceite de oliva virgen extra yo usé la Chinata ecológico.
- 3 patatas medianas.
- 6 lonchas de bacon.
- ½ vaso de agua.
Elaboración
- Lavamos y cortamos a rodajas, las patatas, los ajos tiernos y la cebolla.
- Reservamos ¼ de la cebolla, y la picamos a cuadraditos, el resto de la cebolla , la ponemos en una bandeja de horno junto con las patatas y los ajos tiernos.
- Precalentamos el horno a 180º C.
- Mientras empezamos a preparar el lomo.
- Lo ponemos sobre una tabla y empezamos a cortar, tal y como veis en la foto.
- Dejamos un grosor de aprox 1 cm. Es importante parar de cortar antes de llegar al final, en la foto podéis verlo bien. Abrimos el lomo, y hacemos un segundo corte.
- Volvemos a hacer lo mismo que con el primero, antes de llegar al final, paramos. Volvemos a abrir y seguimos cortando, hasta que ya no nos de para mas cortes.
- Una vez lo tenemos abierto, lo extendemos bien en la tabla. Y espolvoreamos las especias, y un poco de sal.
- Ponemos la cebolla picada.
- Y vamos cerrando el lomo, en sentido contrario a como lo hemos cortado.
- De esta manera es como nos quedará.
- Ahora cubrimos con el bacon a lonchas. Y lo fijamos con la ayuda de unos palillos.
- Lo ponemos en la bandeja de horno, y echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Y agregamos el agua.
- Metemos al horno durante unos 35 -40 minutos, hasta que la carne quede hecha.
- Como el bacon se dora muy rápido, durante los 25 primeros minutos podéis taparlo con un papel de aluminio, y los 10 – 15 últimos minutos quitarlo, para que se dore.
Así es como queda una vez fuera del horno.
¿Qué os parece el colorcito del bacon? Ahora solo tenemos que quitarle los palillos, cortarlo y servirlo junto con las patatas.
Estupendo paso a paso y estupenda receta
Un saludo!!
Maravilloso paso a paso! Se ve delicioso! Un beso
se ve muy bien hay que ponerlo en practica.
Se ve muy rico,espero que sea asin
Muy bien explicado
Se ve delicioso. Muy clara la explicacion. Lo voy a hacer ?
Recetas económicas fáciles de preparar y muy bien explicados los pasos. Gracias.
se me agua la boca tratare de hacerlo
Se. Ve. Delicioso
Se ve apetitoso…pero no dijo que clase de especies se le ponen al Lomo…gracias
le pongo las hierbas aromáticas y especias que tenga en ese momento en casa, puedes usar las que mas te gusten. 😉