Lomo de cerdo relleno al horno - paso a paso

Lomo de cerdo relleno al horno – paso a paso

Esta semana os dejo la receta del lomo de cerdo relleno al horno, con bacon y especias, con fotos del paso a paso. Se prepara fácil y rápido, y podéis rellenarlo como mas os guste: con queso, jamón, cebolla, hierbas aromáticas, etc.

Además os explico paso a paso, foto a foto, cómo cortar el lomo, y rellenarlo de forma correcta, fácil y sencilla.

La semana pasada estuvimos en Suecia, comprando un par de cosas, y cortes de carne que aquí en Noruega son prácticamente imposible de encontrar. ¡Ademas encontramos chorizos y longanizas de Cataluña!. Pues bien compramos cinta de lomo, y el domingo la preparamos para comer. Acompañadas de unas patatas asadas en el horno, es una receta muy sencilla, rápida, y que te soluciona la comida o la cena 😉

Lomo de cerdo relleno al horno – paso a paso

4 de 10 votos
Plato: CarnesCocina: caseraDificultad: fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

30

minutos
Horneado

35

minutos
Calorías

120

kcal
Tpo. total

1

hora 

5

minutos

Para la elaboración del lomo de cerdo relleno al horno, necesitarás de una fuente o bandeja de horno.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

  • 400 g 400 de lomo de cerdo en cinta.

  • 1 1 cebolla.

  • 4 4 ajos tiernos.

  • Especias y / o hiervas aromáticas.

  • 3 3 patatas medianas.

  • 6 6 lonchas de bacon.

  • 1/2 1/2 vaso de agua.

  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

  • Lavamos y cortamos a rodajas, las patatas, los ajos tiernos y la cebolla.
  • Reservamos ¼ de la cebolla, y la picamos a cuadraditos, el resto de la cebolla, la ponemos en una bandeja de horno junto con las patatas y los ajos tiernos.
  • Precalentamos el horno a 180 ºC.
  • Ahora empezamos a preparar el lomo. Lo ponemos sobre una tabla y empezamos a cortar, tal y como veis en la foto.
  • Lo cortamos con un grosor de aproximadamente 1 cm. Es importante parar de cortar antes de llegar al final, en la foto podéis verlo bien. Abrimos el lomo, y hacemos un segundo corte.
  • Volvemos a hacer lo mismo que con el primero, antes de llegar al final, paramos. Volvemos a abrir y seguimos cortando, hasta que ya no nos de para mas cortes.
  •  Una vez lo tenemos abierto, lo extendemos bien en la tabla. Y espolvoreamos las especias, y un poco de sal.
  • Ponemos la cebolla picada.
  • Y vamos cerrando el lomo, en sentido contrario a como lo hemos cortado.
  • De esta manera es como nos quedará.
  • Ahora cubrimos con el bacon a lonchas. Y lo fijamos con la ayuda de unos palillos.
  • Lo ponemos en la bandeja de horno, y echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Y agregamos el agua.
  • Metemos al horno durante unos  35 – 40 minutos, hasta que la carne quede hecha.
  • Como el bacon se dora muy rápido, durante los 25 primeros minutos podéis taparlo con un papel de aluminio, y los 10 – 15 últimos minutos quitarlo, para que se dore.
  • Así es como queda el plato terminado, una vez fuera del horno.
Lomo de cerdo relleno al horno - paso a paso
Lomo de cerdo relleno al horno – paso a paso

¿Qué os parece el colorcito del bacon? Ahora solo tenemos que quitarle los palillos, cortarlo y servirlo junto con las patatas.

Regístrate ahora para recibir las recetas en tu correo.

“Bon Profit”

23 Comments

  1. Estupendo paso a paso y estupenda receta

    Un saludo!!

  2. Maravilloso paso a paso! Se ve delicioso! Un beso

  3. se ve muy bien hay que ponerlo en practica.

  4. Se ve muy rico,espero que sea asin

  5. Muy bien explicado

  6. Se ve delicioso. Muy clara la explicacion. Lo voy a hacer ?

  7. Recetas económicas fáciles de preparar y muy bien explicados los pasos. Gracias.

  8. se me agua la boca tratare de hacerlo

  9. Anónimo

    Se. Ve. Delicioso

  10. Se ve apetitoso…pero no dijo que clase de especies se le ponen al Lomo…gracias

    • Ana - CocinaConPoco

      le pongo las hierbas aromáticas y especias que tenga en ese momento en casa, puedes usar las que mas te gusten. 😉

  11. Es muy importante para mi aprender esta receta le agradesco porque me seran muy util para sorprender a mis hermanas

  12. Muchas gracias

  13. Se me vuelve gua la boca, mañana lo preparo, se ve delicioso

  14. Me encanta tu blog, muy buenas recetas, buenas fotos y muy bien explicado. Felicidades

  15. Seguí paso a paso, delicioso, me encanto.

  16. Claudia Nuila

    Excelente receta, ideal para ocasiones como lo son las fiestas navideñas.

  17. Muy buena receta y excelente explicación Gracias!!

  18. Gracias por compartir esta receta tan deliciosa. La preparare para mi familia.

  19. Holaaa, desde Mendoza – Argentina,, muy buena la receta, ya salgo a comprar,,,,

  20. Pingback: Entrega en el sector de la restauración: cómo mejorar la entrega de los pedidos de comida para llevar - Cocina con Poco

Deja un comentario