Hoy toca receta facilita: huevos al plato en sartén. Muy buena, para prepararla con los ingredientes que mas os gusten. En mi caso con pisto y chorizo, o longaniza.

Pero también esta buenísima con atún, con tomate frito, con cebollita y tomate, con bacon, con morcilla, con pollo, solo de verduras… solo tenéis que ponerle un poco de imaginación o de sobras de la nevera, es un buen plato de aprovechamiento.

Ingredientes para 4 personas

4 huevos.
Pisto o tomate frito.
2 chorizos (o longanizas, bacon….).
Perejil fresco.

Elaboración

En una sartén sofreímos el chorizo a rodajas y una vez listo lo apartamos.
En otra sartén ponemos el tomate, o el pisto, también podéis hacer un sofrito antes de cebolla y ajo, por ejemplo, o añadirle un poco de guindilla, si os gusta picante.
Agregamos los chorizos y movemos bien.
Dejamos que se caliente el tomate.
Echamos los huevos y tapamos con una tapadera, para que cuajen bien los huevos. El tiempo dependerá de como de cuajados los queráis.
Una vez listo ponemos el perejil picado.