Pan tipo focaccia sin gluten

Pan tipo focaccia – Sin gluten

Hoy os dejo la receta de un pan que en casa nos encanta, es un pan tipo focaccia, o tipo pan de aceite, es muy sencillo, solo necesita un levado, y de textura queda muy bien.

La miga queda fantástica, tierna, aireada y la corteza crujiente.

Ingredientes para 5 - 6 personas

  • 320 g de harina sin gluten Semper.
  • 80 g de harina de trigo sarraceno.
  • Aproximadamente 350 ml de agua tibia, puede que necesite un poco más, si la harina sin gluten que uséis es diferente.
  • 20 g de levadura fresca.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal en escamas.
  • Romero fresco.

Pan tipo focaccia sin gluten

Elaboración

  1. Preparar un bol, o el robot de cocina que usemos para masas.
  2. Precalentamos el horno a 200º C.
  3. Disolver la levadura en agua tibia.
  4. Agregar el aceite, la sal y harina sin gluten. Debe quedar una masa que se pueda manejar fácilmente con la mano.
  5. Extendemos la masa en la bandeja para horno con papel de hornear, tapamos con un paño y dejamos levar en un lugar templado una media hora.
  6. Con la ayuda de un pincel pintamos  el pan con aceite, espolvoreamos sal marina y  el romero.
  7. Horneamos durante unos 25 – 30 minutos.

Pan tipo focaccia sin gluten

“Bon profit”

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