La comida callejera es una de las formas más auténticas de conocer un país. En América Latina, cada ciudad vibra con aromas, frituras chisporroteando y puestos improvisados donde lo importante es el sabor. No hay nada como probar un bocado recién hecho en plena calle, rodeado de música, colores y gente local.
Hemos preparado varias recetas inspiradas en estos sabores. Hoy te traigo una guía de platos callejeros imprescindibles en América Latina, con consejos para disfrutarlos y algunas ideas para recrearlos en casa.
Arepas – Venezuela y Colombia
Las arepas son quizá el emblema más conocido del street food latinoamericano. Redondas, doradas y rellenas de lo que quieras: queso, carne mechada, pollo o aguacate. En Caracas o Bogotá es común encontrarlas a cualquier hora, servidas en papel y tan saciantes como deliciosas.
Tacos al pastor – México
El olor de un trompo de carne girando en una esquina de Ciudad de México es inolvidable. Los tacos al pastor, con su carne adobada, piña y cilantro fresco, son el alma de la comida callejera mexicana. Comerlos de pie, con la salsa goteando y una bebida fría en la mano, es una experiencia única.
En mi caso, tengo varios amigos mexicanos que siempre me dicen lo mismo: “si algún día viajas a México, no busques restaurantes elegantes, vete a un puesto de tacos al pastor en la calle”. Ellos aseguran que allí está la verdadera esencia, y que un buen taco de un local modesto vale más que cualquier plato de un sitio famoso.
👉 En casa puedes probar nuestra receta de guacamole auténtico, y nuestra receta de nachos con queso, guacamole y chili con carne al horno.
Empanadas – Argentina
En Buenos Aires y otras ciudades argentinas, las empanadas son omnipresentes: carne picada, pollo, humita (maíz) o jamón y queso. Son baratas, fáciles de llevar y perfectas para comer caminando por la ciudad. Cada provincia tiene su versión, pero todas comparten el mismo concepto: comida casera en formato de bolsillo.
👉 En el blog, puedes probar un concepto similar con nuestra Empanada gallega de carne, o si prefieres los sabores mas vegetales, unas Empanadillas de acelgas y mostaza.
Ceviche – Perú
En Lima, el ceviche es mucho más que un plato: es cultura. Aunque se asocia a restaurantes, también es común encontrar puestos callejeros donde se sirve este clásico con pescado fresco, cebolla morada, lima y ají. Un bocado refrescante y lleno de sabor que refleja el espíritu costero de Perú.
Y aquí se nota que este es un plano que nos gusta especialmente, y del que tenemos varias propuestas. Te propongo 👉
👉 Descubre más en la web oficial de turismo de Perú
Pupusas – El Salvador
Las pupusas son la joya de la comida callejera salvadoreña: tortillas gruesas rellenas de queso, frijoles o chicharrón, acompañadas de encurtidos (col fermentada) y salsa roja. En cualquier plaza de San Salvador verás puestos con parrillas improvisadas preparando docenas de pupusas a la vez.
Choripán – Argentina, Uruguay y Chile
Un clásico de los estadios y ferias populares: el choripán. Pan crujiente, chorizo a la parrilla y chimichurri casero. Simple, barato y contundente. Es uno de los bocados más asociados a celebraciones y encuentros deportivos en el Cono Sur.
👉 Puedes probar una aproximación con nuestra receta de chorizos a la sidra perfecta para preparar en casa y acompañar con pan.
Fin del viaje
La comida callejera de América Latina es diversidad, sabor y cercanía. Desde las arepas venezolanas hasta los tacos mexicanos o las pupusas salvadoreñas, cada plato cuenta una historia y refleja la cultura de su país. Comer en la calle no solo es barato: es la mejor manera de conocer un destino desde dentro. Y lo mejor de todo es que muchas de estas recetas puedes recrearlas en casa con nuestras propuestas.
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