La receta de cómo preparar un buey de mar relleno gratinado, al horno es clásica de Navidad. La de hoy es una elaboración típica Noruega.
Para saber como se cuece el buey de mar, podéis seguir el paso a paso con fotos pasos en nuestra preparación.
Buey de mar relleno gratinado
Plato: Navidad, Pescados y MariscosCocina: clásica, tradicional, fiestaDificultad: media4
raciones40
minutos10
minutos285
kcal50
minutosPara saber cómo se cuece el buey de mar, podéis seguir el paso a paso de cómo cocer un buey de mar en nuestra preparación – receta aquí. Es un plato que podéis preparar el día de antes y solo gratinar el día que lo vayáis a consumir.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
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4 4 bueyes de mar (Cancer pagurus).
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2 cs 2 de perejil fresco, finamente picado.
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2 cc 2 de eneldo fresco, finamente picado.
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1 1 diente de ajo, machacado.
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1 1 chalota finamente picada.
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1 dl 1 de nata.
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4 cs 4 de pan rallado.
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1 1 limón.
Elaboración
- Limpiar los cascarones y dejar apartados.
- Mezclar la carne de cangrejo con perejil finamente picado, eneldo, cáscara de limón, ajo, chalotas y la nata.
- Rellenar los bueyes de mar, y espolvorar el pan rallado.
- Meter al horno a 200 ºC durante 10 minutos.
- Servir con ensalada verde, gajos de limón y buen pan.
Notas
- Si os gusta un toque picante, añadirle unas rodajas de guindilla fresca.
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