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Bocas de mar o pinzas de cangrejo cocidas

Receta de bocas de Mar, no pueden faltar estas navidades, es un entrante sencillo, económico, y que en casa nos encanta. Solo tiene una pega, que hay que quitarles la cáscara, pero con una maza y un trapo, lo tenemos solucionado. Este es uno de esos productos, que por alguna extraña razón, asocias con alguien. Yo siempre que los como, recuerdo a mi abuelo, con un martillito, y un paño, rompiendo la cáscara, a lo mejor es por eso por lo que me gustan tanto 😉

Ingredientes para 4 personas

  • 12 bocas de mar o pinzas de cangrejo cocidas.
  • ½ lima.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cs de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ guindilla fresca.
  • 1 ramita de perejil.
  • Pimienta molida

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Elaboración

  1. Quitamos la cascara a las pinzas, con la ayuda de una maza o un martillo: las envolvemos en un paño, y damos pequeños golpes, así es muy fácil, pero tened cuidado: tenéis que dejar sin quitar el extremo de la pinza, tal y como veis en la imagen.
  2. En un mortero, machacamos el ajo, y mezclamos con el aceite.
  3. Cortamos la guindilla en rodajas finitas, y agregamos al mortero.
  4. Ponemos las pinzas en una fuente, ponemos un poco de pimienta molida, agregamos el aceite, con el ajo y la guindilla y mezclamos bien.
  5. Espolvoreamos el perejil, y por ultimo ponemos el zumo de lima, justo antes de comerlo.

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“Bon Profit”

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