Receta de bocas de Mar, no pueden faltar estas navidades, es un entrante sencillo, económico, y que en casa nos encanta. Solo tiene una pega, que hay que quitarles la cáscara, pero con una maza y un trapo, lo tenemos solucionado. Este es uno de esos productos, que por alguna extraña razón, asocias con alguien. Yo siempre que los como, recuerdo a mi abuelo, con un martillito, y un paño, rompiendo la cáscara, a lo mejor es por eso por lo que me gustan tanto 😉
Ingredientes para 4 personas
- 12 bocas de mar o pinzas de cangrejo cocidas.
- ½ lima.
- 1 diente de ajo.
- 2 cs de aceite de oliva virgen extra.
- ½ guindilla fresca.
- 1 ramita de perejil.
- Pimienta molida
Elaboración
- Quitamos la cascara a las pinzas, con la ayuda de una maza o un martillo: las envolvemos en un paño, y damos pequeños golpes, así es muy fácil, pero tened cuidado: tenéis que dejar sin quitar el extremo de la pinza, tal y como veis en la imagen.
- En un mortero, machacamos el ajo, y mezclamos con el aceite.
- Cortamos la guindilla en rodajas finitas, y agregamos al mortero.
- Ponemos las pinzas en una fuente, ponemos un poco de pimienta molida, agregamos el aceite, con el ajo y la guindilla y mezclamos bien.
- Espolvoreamos el perejil, y por ultimo ponemos el zumo de lima, justo antes de comerlo.
