Atún vegano hecho con un ingrediente que nunca imaginarías: sandía, junto con sésamo, salsa de soja, algas nori y aceite. Receta paso a paso.
¡Has leído bien! La sandía puede parecerse y tener un sabor similar al atún fresco, especialmente cuando se acompaña con arroz y semillas de sésamo.
Este atún vegano tiene un sabor increíble, en un poke bowl, en ensaladas o en unos Sushi maki de salmón, atún y pepino paso a paso. Puedes preparar este atún con anticipación y guardarlo en la nevera, donde aguanta perfectamente un par de días.
A diferencia de otros atunes veganos, tipo vuna garden gourmet, que es similar en apariencia y textura al atún en conserva, esta receta de atún vegano es visualmente similar a un producto fresco, parecido a la ventresca.
¿Por que hacer atún vegano con sandía?
- Fácil: se tarda muy poco en prepararlo, es tan simple que ni te darás cuenta.
- Refrescante: este atún vegano es ligero, delicioso, y bajo en calorías.
- La sandía es un excelente sustituto del atún, porque tiene, después de cocinarla según este receta, una textura similar. También es muy ligera y absorbe todos los sabores de la mezcla de salsa de soja y de las algas nori.
Como hacer atún vegano paso a paso
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Atún vegano de sandía
En la preparación de este atún vegano, el alga nori es un ingrediente clave: es el que aporta el sabor a mar.
La salsa de soja que hemos utilizado es sin gluten.
10
raciones3
horas1
hora45
kcal4
horasIngredientes
1 sandía pequeña.
1 cp de aceite de sésamo.
5 cs de salsa de soja.
2 cs de aceite de girasol.
1 alga nori.
Elaboración
- Pelamos y cortamos la sandía. El tamaño del corte tiene que tener un grosor aproximado de dos dedos.
- Ponemos la sandía en un bol grande, donde la marinaremos.
- Vamos agregando la salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de girasol y la hoja de alga nori, desmenuzada.Loading gallery media…
- Mezclamos todo bien y dejamos marinar entre 3 a 5 horas.
- Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180 °C. Preparamos una bandeja de horno con papel, y colocamos la sandía.
- Horneamos durante una hora.
- Una vez pasado este tiempo, dejamos enfriar.
- Para terminar, pasamos la sandía por semillas de sésamo, y cortamos la pieza, como si se tratara de atún.
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