Cordero horno.

Cordero al horno – Paso a paso

El cordero asado al horno es una de las recetas clásicas de Navidad. ¿En que casa no se come cordero asado estos días? Nosotros comemos siempre paletilla de cordero el mismo día de Navidad en casa de mis suegros, y es que mi suegra tiene una mano mágica con el corderete.

Esta receta de cordero al horno que os pongo es como nos gusta hacerla en casa, Montse (mi suegra) le pone ademas zanahoria, tomate y mi madre para terminar el guiso le pone patatas. Es una receta muy sencilla, yo le pongo mucha cebolla, hierbas aromáticas, un poquito de vino blanco, y agua.

cordero horno asado receta

Ingredientes para 3 personas

  • 1 paletilla de cordero.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Romero, tomillo, orégano.
  • Sal.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • 2 vasos de agua.
  • 3 cebollas.

Elaboración

  1. Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas.
  2. En una fuente de barro colocamos las cebollas en el fondo, y sobre estas la paletilla de cordero.
  3. Regamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra y sobre este espolvoreamos las hierbas aromáticas.
  4. Añadimos el vino blanco y dejamos una media hora antes de meter en el horno, de ese modo potenciaremos los sabores.
  5. Precalentamos el horno a 180º C y ponemos la fuente de barro a una altura media, durante aproximadamente una hora y media.
  6. A los 10 minutos de introducirlo en el horno , añadimos un vaso de agua.
  7. Es muy importante que nunca este seco, e ir dándole la vuelta cada 15- 20 minutos.
  8. Una vez veamos que esta tostado y tierno, solo nos quedará servirlo y disfrutarlo.

“Bon Profit”

10 comentarios

  1. Te ha quedado muy bien y con esta base de patata y cebolla, delicioso!
    Besos

  2. Me parece una receta fantastica, aunque a mi el cordero me gusta de todos modos, te invito a que veas la nuestra de esta mañana…
    Besos

  3. Todo un clásico de Navidad si señor!
    La primera foto espectacular, creo que hasta noto su aroma!!

  4. estos asados me chiflan!!!

  5. Que asado mas rico, el color me ha enamorado

  6. Un acompañamiento muy rico para ese cordero con un color (y seguro que sabor) irresistible.

  7. es como me gusta a mi ,fantastica

  8. Qué fácil parece! Y no lo es, que cogerle el punto al cordero tiene su mérito… pero con esta receta tan sencilla de tu suegra (y con las sugerencias de tu madre y las tuyas) le podemos perder un poco el "respeto" y animarnos a hacerlo 🙂

  9. Debe estar de lujo este plato, ummm, delicioso.Besos.

  10. Aunque en mi casa no solemos comerlo en Navidad, es uno de mis platos preferidos y además muy fácil de preparar!

    Saludos!
    Anna

Deja un comentario