¿Buscas un postre ligero y jugoso para disfrutar en cualquier ocasión? La tarta de almendras y queso, un clásico de la repostería italiana, es la opción perfecta.
Esta tarta no se elabora con harina de cereales, por lo que es naturalmente sin gluten. El queso ricotta, que se elabora con leche de oveja, cabra o búfala, sustituye parte de la mantequilla, lo que le da un sabor cremoso y una textura ligera. La harina de almendras aporta un toque de sabor y textura, mientras que la almendra laminada y el azúcar glas le dan un acabado crujiente y elegante.
Si te gusta cómo queda el queso ricotta en repostería, te animamos a que cocines estos buñuelos de ricotta y naranja. Simplemente espectaculares.
Cómo hacer un jugoso pastel o tarta de almendras y queso ricotta, aromatizada con limón
Consejos y presentación
- Para que la tarta quede más jugosa, puedes añadir un poco de leche o nata a la masa.
- Si quieres que la tarta tenga un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de extracto de almendras.
- Para decorar la tarta, puedes utilizar almendras laminadas, almendras fileteadas o incluso chocolate rallado.
La tarta de almendras y queso es un postre sencillo y elegante que se puede presentar de muchas maneras. Aquí tienes algunas ideas:
- En porciones individuales: Corta la tarta en porciones y sírvela en platos individuales. Puedes decorar cada porción con un poco de almendra laminada o azúcar glas.
- En una bandeja: Puedes servir la tarta en una bandeja grande, cortada en porciones o entera. Si la sirves entera, puedes decorarla con almendra laminada o azúcar glas.
- Con helado: La tarta de almendras y queso es un postre perfecto para acompañar con helado. Puedes servir la tarta con helado de vainilla, chocolate o pistacho.
- Con frutas: La tarta de almendras y queso también combina bien con frutas. Puedes servir la tarta con frutas frescas, como fresas, frambuesas o arándanos.
Aquí tienes un ejemplo de cómo presentar la tarta en porciones individuales:
- Coloca una porción de tarta en cada plato.
- Espolvorea un poco de almendra laminada por encima.
- Decora con un poco de azúcar glas.
También puedes añadir un toque personal a la presentación de la tarta, utilizando elementos decorativos que te gusten. Por ejemplo, puedes colocar unas flores frescas o unas hojas de menta alrededor de la tarta. O, si quieres darle un toque navideño, puedes decorar la tarta con un poco de canela en polvo o unas rodajas de naranja confitada.
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Me ha encantado la receta!
Sin duda la probaré
Gracias por compartirla 😉