La tarta de pera sin gluten es un postre tradicional que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su sabor dulce y ácido, y su textura suave y esponjosa, la convierten en una delicia para el paladar. En esta receta, te enseñamos a preparar una tarta de pera sin […]
Sin Gluten
Recetas sin gluten para celiacos, alergias e intolerancias. En esta sección encontrarás pan, masas, pizzas, platos principales y postres sin gluten, cocinados desde el conocimiento y nuestra propia experiencia personal con esta condición.
Aunque durante los últimos años se ha avanzado mucho en el correcto etiquetado de los productos en supermercados, y marcado de alérgenos en las cartas de restaurantes, las alternativas sin gluten continuan siendo escasas, y por lo general, mas caras que los productos “tradicionales”.
Una buena y casi única opción sin gluten en muchos casos es cocinar sin gluten en casa: pan, bizcochos, tortitas y en general cualquier plato a base de masas o pasta, como por ejemplo la pizza, son candidatos idóneos, platos que todo el mudo tiene en la cabeza. No obstante hay multitud de recetas que incorporan gluten en su elaboración, de manera indirecta -principalmente debido al uso de harinas de trigo, como espesantes, rebozados, etc.-, o debido a la contaminación cruzada. como por ejemplo croquetas, todo tipo de tartas, salsas o sopas.
En esta sección te enseñamos nuestras mejores recetas sin gluten para niños y adultos.
Pan sueco sin gluten de la isla de Hönö (Hönökaka)
Hönökaka es el nombre que recibe un pan sueco tradicional, elaborado en la isla de Hönö. Es un pan plano, similar a la pita, con un sabor suave y dulce, gracias a la mantequilla y el anís. Es un pan delicioso que todo el mundo debería probar. En la receta […]
Tosta de rosbif o roast beef
En este artículo, te enseñamos a preparar una tosta de rosbif o roast beef que es perfecta para un almuerzo o cena ligera. La receta es fácil de seguir y el resultado es un bocado delicioso y sabroso. Esta carne es un plato tradicional inglés que consiste en carne de […]
Receta de focaccia sin gluten: esponjosa y deliciosa
En esta receta, te enseñamos a preparar una deliciosa focaccia sin gluten que es apta para celíacos o personas con intolerancia al gluten. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son sencillos de encontrar. La miga queda fantástica, tierna, esponjosa, aireada y la corteza crujiente. La focaccia, también […]
Tarta de Santiago: el postre gallego que debes probar
Descubre cómo hacer la auténtica tarta de Santiago, originaria de Galicia, en casa, con esta sencilla receta a base de almendra y huevo. Esta deliciosa tarta es un postre tradicional español que sin duda sorprenderá a tus invitados. Aprende a mezclar los ingredientes y horneado perfecto para conseguir una tarta […]