Que alegría de buen tiempo! y como apetece estos días de calor tomar alguna tapilla en la terraza, fresquitos, y este es un pincho muy sencillo que acompañado con una copa de vino blanco fresquisto, seguro que os alegra algún que otro aperitivo, eso si, cuidadito con el wasabi que pica y mucho jejej. La sensación de mezclar el dulce del boniato con el salado de la salsa de soja y el picante del wasabi hacen una mezcla casi perfecta en boca. Es una receta muy sencilla y vistosa cuando se presenta en la mesa.
Ingredientes para 4 personas
- 1 boniato.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Wasabi.
- Salsa de soja.
- 1 lata de bonito en aceite de oliva.
Elaboración
- Lavamos y pelamos el bonito.
- Con la ayuda de una mandolina cortamos el boniato, también podemos hacerlo con un cuchillo bien afilado.
- En una sartén lo freímos con aceite de oliva, hasta que quede dorado.
- Lo apartamos una vez frito en un plato con una par de servilletas de papel para retirar el exceso de aceite.
- En una fuente vamos colocando las cucharas, sobre esta hacemos una base de boniato, sobre esta la ventresca, y coronamos con un chip de boniato.
- Terminamos con una bolita de wasabi y unas gotas de salsa de soja.
Riquisimo!!!!! sin duda…
Cuando dices lavar… me imagino que será el boniato no el Bonito jiji. La verdad es que se paracen mucho estas dos palabras.
Saludos
Ostras Pepi si es el boniato jajja, muchas gracias!!!