Vino caliente de Navidad – receta Noruega

El vino caliente o glogg es una bebida dulce caliente preparada con vino, especias y azúcar. Es una receta típica de Navidad, tradicional de Escandinava y países germánicos.

Aquí en Noruega lo tradicional es tomar este vino caliente o glogg junto con unas galletas de navidad, antes de cenar, en reuniones de amigos…, en fin que es la bebida navideña por excelencia, se puede hacer con vino tinto, blanco, o con zumo de frutas rojas para los mas pequeños, o para los que no toman alcohol. Para tomarlo se acompaña, con almendras laminadas, y pasas.

Vino caliente de Navidad – receta Noruega

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Plato: Navidad, VinosCocina: NoruegaDificultad: fácil

Raciones

4

raciones

Preparación

5

minutos

Cocinado

15

minutos

Calorías

120

kcal

Tpo. total

20

minutos

El vino caliente se elabora en un área geográfica muy amplia: Suecia, Noruega, Dinamarca, Alemania… existen diferencias en su preparación e ingredientes: con o sin licor, miel, especias, etc.

La receta que os presentamos a continuación es fiel a la elaboración que se hace en sur de Noruega.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• 750 ml de vino tinto (1 botella).

• 1 c cáscara de naranja.

• 7 cc cucharadas de azúcar morena.

• 4 cardamomos.

• 1 rama de canela.

• 1/2 rama de vainilla.

• 8 granos de pimienta negra.

• 2 anises estrellados.

• 6 clavos de olor.

• 1 bolsita de té negro.

Elaboración

• Poner todos los ingredientes en una olla, excepto la bolsita de té.
• Calentar lentamente a 80º C, pero sin llegar a que hierva, durante aproximadamente 10-12 minutos.
• Añadimos la bolsa de te, y lo dejamos 3 minutos mas al fuego, una vez listo, lo colamos y lo servimos.

Notas

• Si os gusta mas dulce podéis añadirle un poco mas de azúcar.
• Podéis prepararlo con antelación, y solo necesitáis calentarlo y servirlo, en casa, en invierno, no puede faltar.

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