Las galletas de avellana con un sencillo postre que puede preparar sin harina. Solo necesitas avellanas, azúcar, margarina y huevo. ¡Fácil!
Aquí en Noruega, son un dulce típico de la gastronomía de Navidad. Es tradicional durante estas fechas hornear o tomar 7 tipos diferentes de galletas.
Las nøtteroser, rosas de avellanas o galletas de avellana, son una de ellas, y son una de mis favoritas. Primero por el sabor, las avellanas son uno de mis frutos secos favoritos. Y después porque se cocinan sin harina y sin lácteos, por lo que son, de manera natural, libres de gluten y lactosa.
Por cierto, que poquito queda para Navidad, y nosotros en un par de días cogeremos el vuelo, para llegar como el turrón, justo para Navidad 😉
Y ahora a la receta que me pongo a escribir y a contar historias y se me va la receta.
Galletas de avellana caseras
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kcal25
minutosEstas galletas de avellana, elaboradas de manera casera, son muy sencillas de preparar y al peque le encantan. Ademas son muy buenas para los niños, porque los frutos secos -gran fuente de energía-, están molidos.
Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas
Ingredientes
100 g de avellanas.
90 g de azúcar.
25 g de margarina.
1 huevo (utilizaremos sólo la clara).
Avellanas para decorar.
Elaboración
- Precalentamos el horno a 170 ºC.
- Trituramos las avellanas.
- Vertemos las avellanas trituradas en un bol, y mezclamos bien con la mantequilla (debe estar blanda, pero no derretida).
- Añadimos la clara de huevo al bol junto con el azúcar, y mezclamos bien.
- Tapamos con un film y dejamos reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
- Preparamos mientras una placa de horno, y ponemos un papel de horno.
- Con las manos un poco húmedas hacemos unas bolas y las aplastamos.
- Las colocamos en la placa, ponemos una avellana por encima.
- Horneamos durante 12 – 15 minutos.
- Sacamos sobre una rejilla con cuidado, estarán blanditas, cuando enfríen se pondrán bien.
- Y una vez frías, solo nos queda disfrutar de nuestras galletas de avellana.
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Excelente receta y amena de hacer con los peques
Estos días probaremos estas galletas de avellanas
Gracias!
Muchas gracias, ya nos cuentas que tal salieron
Hola, tienen buenísima pinta estas galletas. Tengo unas preguntas ¿Las avellanas hay que ponerlas crudas o ya de las que venden tosatadas? ¿El azúcar es granulado o azúcar glas? y, por último ¿la clara va montada, batida o nada de eso?, Perdón por ser tan pesada, es que las quiero hacer…
Yo también tengo un blog de recetas para multialérgicos, por si a alguien le interesa: http://www.naranjasylimones.es
Besitos!!
Hola Paqui, las avellanas son crudas, el azúcar blanco el granulado, y la clara simplemente batida.
Muchas gracias por tu comentario,y ya me dices que tal te quedan, al sacarlas estarán un poco blandas pero no te preocupes luego ya se quedan bien una vez enfrien 😉