galletas avellana caseras

Galletas de avellana – Sin gluten

Aquí en Noruega es tradicional en Navidad, hornear o tomar 7 tipos de galletas.

Las nøtteroser, rosas de avellanas o galletas de avellana, con una de mis favoritas, primero por el sabor, las avellanas son uno de mis frutos secos favoritos. Y después porque no lleva nada de harina ni de lactosa, así que son ideales para casa.

Son muy sencillas de preparar y al peque le encantan, ademas son muy buenas para los niños, porque los frutos secos están molidos, y son una gran fuente de energía.

Por cierto, que poquito queda para Navidad, y nosotros en un par de días cogeremos el vuelo, para llegar como el turrón, justo para Navidad 😉

Y ahora a la receta que me pongo a escribir y a contar historias y se me va la receta.

Ingredientes para 12-16 galletas

  • 100 g de avellanas.
  • 90 g de azúcar.
  • 25 g de margarina.
  • 1 clara de huevo.
  • Avellanas para decorar.

galletas avellana caseras

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 170º C.
  2. Trituramos las avellanas.
  3. Las ponemos en un bol y mezclamos bien con la mantequilla (debe estar blanda no derretida).
  4. Añadimos la clara de huevo al bol junto con el azúcar, y mezclamos bien.
  5. Tapamos con un film y dejamos reposar a temperatura ambiente unos 30 minutos.
  6. Preparamos mientras una placa de horno, y ponemos un papel de horno.
  7. Con las manos un poco húmedas hacemos unas bolas y las aplastamos.
  8. Las colocamos en la placa, ponemos una avellana por encima.
  9. Horneamos durante 14 minutos.
  10. Sacamos sobre una rejilla con cuidado, estarán blanditas, cuando enfríen se pondrán bien.
  11. Y una vez frías, solo nos queda disfrutar de nuestras galletas de avellana.

galletas avellana caseras

Podéis añadir almendra, un poco de coco, chocolate, eso ya es como mas os guste.

Recetas de Navidad“Bon Profit”

4 comentarios

  1. Excelente receta y amena de hacer con los peques
    Estos días probaremos estas galletas de avellanas
    Gracias!

  2. Hola, tienen buenísima pinta estas galletas. Tengo unas preguntas ¿Las avellanas hay que ponerlas crudas o ya de las que venden tosatadas? ¿El azúcar es granulado o azúcar glas? y, por último ¿la clara va montada, batida o nada de eso?, Perdón por ser tan pesada, es que las quiero hacer…
    Yo también tengo un blog de recetas para multialérgicos, por si a alguien le interesa: http://www.naranjasylimones.es

    Besitos!!

    • Ana - CocinaConPoco

      Hola Paqui, las avellanas son crudas, el azúcar blanco el granulado, y la clara simplemente batida.
      Muchas gracias por tu comentario,y ya me dices que tal te quedan, al sacarlas estarán un poco blandas pero no te preocupes luego ya se quedan bien una vez enfrien 😉

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