Sopa de fideos chinos transparentes, pollo y verduras

Empezamos semana con esta sopa de fideos chinos transparentes, pollo y verduras. Un plato de sopa calentito que apetece con el frío que hace. Para esta sopa uso fideo chino de arroz. Podéis encontrarlos en tiendas asiáticas, orientales, son muy económicos, no engordan demasiado y son ideales para este plato.

La sopa es muy fácil de preparar, y podéis modificarla como mas os guste. Yo la preparo muy parecida a como me la enseño una amiga tailandesa, pero le añado el maíz, y el pollo que aprovecho de cuando hago caldo.

Ademas estoy muy orgullosa de presentaros el recetario en el que hemos colaborado con otros gastrobloggers para #lucharcontralapobreza, la idea tan maravillosa ha sido de Irene de thermorecetas, y en la que no podíamos perder la oportunidad de poner nuestro granito de arena.

Es el primer recetario que reúne a los #mejoresbloggers de la cocina española para luchar contra la #pobreza. ¡No te lo pierdas!.  Súmate a esta #IniciativaSolidaria y cocina con los #mejoresbloggers de la gastronomía española para ayudar a los colectivos más vulnerables en África.

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Esta es la receta con la que colaboré en el recetario, pero no podéis perderos las recetas de los demás #gastrobloggers son increíbles.

Sopa de fideos chinos transparentes y pollo

5.0 de 4 votos

Plato: Cremas y Guisos, Sin GlutenCocina: china, asiáticaDificultad: fácil

Raciones

4

raciones

Preparación

20

minutos

Cocción

7

minutos

Calorías

350

kcal

Tpo. total

27

minutos

Para preparar la sopa de fideos chinos transparentes y pollo, lo ideal es contar con caldo de pollo casero ya preparado.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• 60 g de fideos chinos transparentes de arroz, finos.

• 1 pechuga de pollo cocida.

• 400 ml de caldo de pollo.

• Tallos verdes de una cebolla tierna pequeña.

• 2 cs de maíz cocido.

• 1/2 cs de jengibre fresco rallado.

• 2 cs de salsa de soja.

• 2 gajos de lima.

• Cilantro fresco.

• Guindilla fresca.

Elaboración

• Del mismo caldo de pollo casero, apartaremos una de las pechugas, la troceamos y la reservamos.
• De la cebolla tierna, usaremos los tallos verdes, los lavamos y los cortamos muy finos.
• Lavamos y cortamos muy fino, el cilantro y la guindilla, y lo reservamos para el final.
• En un cazo ponemos agua a hervir, y cocemos los fideos de arroz durante unos 6 – 7 minutos. Una vez listos los escurrimos.
• Mientras se cuecen los fideos ponemos a hervir el caldo de pollo.
• Servimos los fideos calientes en 2 boles, añadimos el jengibre rallado, y la salsa de soja.
• Vertemos el caldo por encima, es muy importante que este bien caliente, y terminamos poniendo el maíz cocido, el pollo troceado, la cebolla tierna, el cilantro bien picado, y un poco de guindilla fresca.
• Acompañamos en el plato con un poco más de cilantro y la lima, para en el momento de tomar la sopa agregarle un poco de zumo de la lima.

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